En los últimos años, el colágeno se ha hecho famoso por sus beneficios en el cuidado de la piel, las articulaciones y la salud en general. Esta proteína, que representa casi un tercio de todas las proteínas del cuerpo, ayuda a mantener la piel, los huesos y los músculos fuertes y elásticos.
A medida que pasan los años, el cuerpo produce menos colágeno, lo que puede causar arrugas, debilidad en las uñas y molestias articulares. Por eso, mucha gente busca formas de aumentar el colágeno a través de la alimentación.
¿Qué alimentos aportan colágeno?
Algunos alimentos aportan colágeno directamente y otros ayudan al cuerpo a producirlo. Carnes magras, pescado con piel, mariscos y caldos de huesos son ricos en colágeno natural.
Un alimento clásico es la gelatina, que se prepara con colágeno animal y se puede usar tanto en postres dulces como en platillos salados. La fácil preparación y versatilidad de estos alimentos los hace ideales para sumar a la dieta de forma sencilla.
Los especialistas en nutrición aconsejan consumir estos alimentos junto con fuentes de vitamina C, como cítricos, fresas, kiwi o pimientos, para ayudar al cuerpo a aprovechar mejor el colágeno.
Por ejemplo, un caldo de huesos cocido durante varias horas libera colágeno y minerales, que pueden usarse como base para sopas, guisos o simplemente tomar como un consomé.
El pescado, como el salmón o las sardinas, ofrece colágeno en la piel y puede prepararse al horno o a la plancha, mientras que los mariscos, como el pulpo y los camarones, suman variedad y sabor.
Este postre está rico en colágeno
La gelatina, por su parte, es una opción fácil y popular. Solo hay que disolverla en agua caliente y dejarla en el refrigerador para obtener un postre, aunque también puede usarse en platillos salados.
Además, aunque los vegetales no tienen colágeno, sí aportan nutrientes necesarios para que el cuerpo lo produzca. Espinacas, frutos secos, semillas y productos de soya ofrecen antioxidantes, zinc y cobre, que contribuyen a la formación de colágeno.
Una dieta variada, que incluya estos alimentos, puede ayudar a mantener la piel, los huesos y los músculos más sanos y resistentes. Por ejemplo, empezar el día con un caldo de huesos, preparar una ensalada con espinacas, nueces y aguacate, o terminar la cena con un poco de gelatina natural son maneras prácticas y sabrosas de sumar colágeno en la rutina diaria.
El colágeno no es algo exclusivo de suplementos o productos caros. Integrar alimentos con colágeno y aquellos que apoyan su producción es posible sin complicaciones, ayudando a fortalecer el cuerpo desde dentro y a disfrutar de comidas saludables y variadas cada día.
Más Noticias
Gobierno de México anuncia Festival Original 2026 con talleres, pasarelas y música en vivo: cuándo y dónde será
Original 2026 reunirá a 580 maestras y maestros artesanos de 31 entidades del país en el Complejo Cultural Los Pinos, del 12 al 15 de noviembre, con venta directa de alrededor de 174 mil piezas, pasarelas, talleres y actividades gratuitas para públicos de todas las edades
Maluma cumple su palabra y anuncia siete conciertos en México para su ‘Loco por Volver World Tour 2027′
El cantante colombiano se había tomado una pausa de varios años fuera de las giras mundiales, pero volverá para deleitar a todos sus fanáticos
Sheinbaum tendrá una segunda reunión con Xóchitl, adolescente inventora de Chiapas: universidades privadas le ofrecen beca
El gobierno federal ayudará a que la joven perfeccione su invento y lo patente
Bala que mató a la niña de siete años en Matamoros fue disparada desde helicóptero estatal, admitió la Fiscalía: surge video del ataque
(ADVERTENCIA: imágenes sensibles) El operativo se llevó a cabo para capturar a Axel “N” sobrino de Osiél Cárdenas Guillén, líder del cártel de Golfo
Fiesta de Culturas Comunitarias 2026: actividades gratis, fecha y horarios en el Zócalo de CDMX
El programa congregará a participantes de 28 entidades, de acuerdo con el anuncio de la Secretaría de Cultura durante la conferencia matutina
