Cómo preparar ensalada de pepino y arándanos: el comida fresca ideal para día calurosos

El pepino y los arándanos están llenos de propiedades nutritivas que ayudan a mantener una dieta balanceada y saludable. Su combinación en una ensalada provee diferentes beneficios y si combinas ambos en una ensalada te provee la frescura necesaria para los días con temperaturas altas.

“Eres lo que comes”, es uno de los dichos populares que hacen referencia a la importancia de la alimentación en las personas y como los hábitos de consumo pueden mejorar o afectar el estilo de vida de todos.

Y es que la comida es la gasolina que da energía para continuar con el día a día, en consecuencia, se debe ser cuidadoso con lo que se come, así se pueden prevenir diferentes padecimientos y tener una vida plena.

Comer saludable, sin embargo, no significa privarse de alimentos deliciosos, ni de aquellos sabores, texturas y aromas que hacen de la comida uno de los principales placeres de la humanidad.

Es por eso que te traemos una serie de recetas saludables, ricas y fáciles de hacer. En esta ocasión el platillo es ensalada de pepino y arándanos, una preparación traída de "My Plane", un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.

Ensalada de Pepino y Arándanos

Una ensalada rápida, sencilla y refrescante con arándanos frescos y crujientes trozos de pepino con queso feta, rúcula y una vinagreta de lima.

Ingredientes

1 1/2 cucharadas aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas vinagre balsámico blanco (u otro)

1 cucharada zumo de lima, recién exprimido o embotellado

1 cucharadita azúcar

1/4 cucharadita sal

1/8 cucharadita pimienta

Preparación

1. En un tazón pequeño batir juntos ingredientes de vinagreta.

2. En un tazón grande mezcle todos los ingredientes de la ensalada, excepto el pan.

3. Cuando esté listo para servir, añada la vinagreta a la ensalada y mezcle.

4. Tostar el pan y corta en cuatro trozos.

Comida saludable, vida saludable

Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar el estilo de vida alimenticio y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.