La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) emitió una alerta de máximo riesgo por el retiro de más de 32.000 libras de productos de nuez pecana de la empresa Navarro Pecan Holdings, LLC, con sede en Texas.
El retiro voluntario se produce tras detectarse una posible contaminación con Salmonella, según informó la agencia federal el 1 de agosto en su sistema de alertas públicas.
El lote afectado, de 32.670 libras de nueces pecanas, fue producido y empacado entre el 15 de mayo y el 13 de junio de 2025, y distribuido a clientes comerciales y minoristas en Texas, Minnesota, Oklahoma, Arkansas y Nueva Jersey.
Además, los productos llegaron a mercados internacionales como Italia, Países Bajos y Emiratos Árabes Unidos, ampliando el alcance del riesgo, de acuerdo con el informe oficial de la FDA.
Máxima gravedad y peligro para la salud
La FDA clasificó el retiro como Clase I, su nivel de riesgo más alto, reservado para situaciones con “probabilidad razonable de que el uso o la exposición a un producto en violación cause consecuencias adversas graves para la salud o la muerte”.
La preocupación central radica en el potencial de infecciones por Salmonella, una bacteria que puede provocar síntomas como fiebre, náuseas y diarrea, y que en casos graves afecta el torrente sanguíneo, comprometiendo la vida del paciente.
“En algunas personas, la enfermedad puede ser tan grave que requiera hospitalización. La infección por Salmonella puede propagarse desde los intestinos hacia el torrente sanguíneo y luego a otras partes del cuerpo”, menciona la guía de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).
Según la FDA en su página web, “los niños menores de cinco años, los ancianos y las personas con sistemas inmunológicos debilitados tienen más probabilidades de padecer infecciones graves por salmonelosis”.
Productos afectados y amplia distribución
El retiro comprende múltiples presentaciones y lotes, entre ellos:
- Fancy Medium Pecan Pieces
- Fancy Small Pecan Pieces
- Fancy Jr. Mammoth Pecan Halves
- Fcy #15 Hlvs
- Fancy Topper Pecan Halves
- Fancy Jumbo Pecan Halves
- Fancy Ex-Lrg / Jumbo Pecan Halves
- Fancy Large Pecan Pieces
Los productos se enviaron a granel a panaderías, fabricantes de alimentos y cocinas comerciales, lo que magnifica el riesgo de una eventual crisis de salud pública si los lotes contaminados no son identificados y retirados oportunamente.
La compañía Navarro Pecan Holdings notificó el retiro a sus clientes y distribuidores por correo electrónico, fax, carta, comunicado de prensa, teléfono y visitas directas, según documentación oficial.
La FDA subraya la importancia de estas acciones dado que la contaminación por Salmonella en productos secos como las nueces presenta un desafío adicional. La bacteria puede mantenerse activa durante períodos extensos y causar brotes a partir de distribuciones masivas.
Recomendaciones y medidas de prevención
Hasta el momento, la FDA no ha reportado casos de enfermedad relacionados con este retiro. Sin embargo, advirtió sobre la necesidad de “desechar o devolver los productos afectados al minorista”.
También recomendó que cualquier superficie, utensilio o electrodoméstico que haya estado en contacto con las nueces potencialmente contaminadas sea lavado y desinfectado cuidadosamente.
Específicamente, el organismo recomendó: “lave las paredes internas y estantes del refrigerador, tablas para cortar, encimeras y utensilios que hayan estado en contacto con estos alimentos; luego desinfecte con una solución de una cucharada de cloro líquido en un galón de agua caliente y seque con un paño limpio o toalla de papel no reutilizada”.
El organismo también se refirió al cuidado durante la alimentación de mascotas: “las personas con mascotas deben tener especial cuidado para evitar la contaminación cruzada al preparar la comida de sus animales domésticos. Lave y desinfecte los platos apenas la mascota termine de comer y evite que niños, ancianos o inmunosuprimidos manipulen o estén expuestos a los alimentos o mascotas que hayan comido un alimento potencialmente contaminado”.
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