Madrid, 15 jul (EFE).- La Real Academia de Gastronomía (RAG) ha galardonado a Josep Bernabeu Mestre con el Premio Nacional de Gastronomía a la Investigación e Innovación 2026, tal y como ha anunciado la institución.
Este galardón se entregará junto al resto de Premios Nacionales de Gastronomía 2026 el 9 de noviembre en el Palacio de Congresos 'El Greco' de Toledo, ya que por segunda vez la gala de entrega de los galardones alterna su sede con el objetivo de "reconocer la diversidad e identidad de las gastronomías que conforman nuestro país", ha explicado la RAG en un comunicado.
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El jurado, presidido por la presidenta de la Fundación Española de Nutrición, Rosaura Leis, ha valorado que el premiado tiene "una trayectoria dedicada a defender que la gastronomía es una herramienta para comprender nuestra historia, cuidar nuestra salud y preservar nuestro patrimonio cultural".
Doctor en Medicina y Catedrático de Historia de la Ciencia en la Universidad de Alicante, Bernabeu ha desarrollado su carrera en torno a la investigación sobre la alimentación, la nutrición y la gastronomía desde una perspectiva histórica, científica y social.
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Los Premios Nacionales de Gastronomía están considerados como unos de los grandes galardones del sector y desde 1974 se entregan a los profesionales que "impulsan y enriquecen la gastronomía española desde ámbitos tan diversos como la cocina, la sala, la investigación o la comunicación". EFE
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