Cae la venta de bebidas espirituosas un 3,8 % en 2025 por los cambios en el consumo

Alicante, 5 jun (EFE).- La venta de bebidas espirituosas en España cerró 2025 con una caída del 3,8 %, hasta los 173 millones de litros, en una evolución que se enmarca en una tendencia generalizada en los mercados maduros en los que el consumidor no abandona la categoría, pero sí que cambia la forma en la que bebe.

El Informe Socioeconómico del Sector de Bebidas Espirituosas 2025 presentado en el Congreso Nacional de Bebidas Espirituosas, que se celebra estos días en Alicante, refleja que quien consume lo hace con menor frecuencia, mayor planificación del gasto y una preferencia creciente por propuestas vinculadas a la calidad, la experiencia y la ocasión de consumo.

El informe también ha apuntado a la inflación como un factor relevante en la evolución de la comercialización de las bebidas espirituosas, ya que sus precios han acumulado subidas de entre el 20 y el 30 % en España en los últimos cinco años, afectando a toda la cadena de valor e impactando negativamente en los costes, lo que ha condicionado tanto la fabricación y comercialización como las decisiones de consumo.

"La caída del 3,8 % en volumen debe leerse dentro de una transformación más amplia de los hábitos sociales, del ocio y de la propia relación del consumidor con las bebidas con contenido alcohólico", ha señalado el director de Espirituosos España, Bosco Torremocha.

Ha añadido que "hoy el consumidor bebe menos veces, pero elige mejor, y eso abre una oportunidad clara para seguir generando valor a través de la innovación, la calidad, la hostelería, la internacionalización y nuevas opciones de consumo más ligadas a la experiencia de consumo".

En este sentido, la Federación Española de Bebidas Espirituosas ha destacado el aumento de las bebidas de baja o nula graduación, así como los productos 'ready to drink', estos últimos con una subida en su comercialización del 21,1 % en 2025, por encima de la evolución general del mercado y lo que ha reflejado para la patronal que el consumidor demanda formatos más flexibles, convenientes y adaptados a nuevos estilos de vida.

La hostelería concentró el 58,6 % del volumen comercializado, frente a un 41,4 % del canal de alimentación, con una consolidación de la tendencia hacia el consumo diurno frente al nocturno, y con un gasto anual per cápita fuera del hogar de 52 euros, en comparación con los 9 euros del consumo doméstico.

De los 322 millones de litros de bebidas espirituosas elaboradas por el sector en 2025, 149 millones se destinaron a la exportación, unas cifras que han situado a España como el sexto productor de bebidas espirituosas en la Unión Europea. EFE