Entre los olores del mar y la sencillez de la cocina tradicional, se encuentra la sopa de pescado con tomate y pan, que combina ingredientes fáciles de conseguir para crear un plato reconfortante y lleno de sabor.
El caldo de pescado, junto con el tomate maduro y un pan que aporta cuerpo y textura, da lugar a una receta casera perfecta para los días frescos y para disfrutar de una comida nutritiva con esencia mediterránea.
Receta de sopa de pescado con tomate y pan
La sopa de pescado con tomate y pan es una elaboración en la que se prepara un caldo con distintas piezas de pescado, verduras y tomate maduro. El toque especial lo aportan los dados de pan frito, que absorben el sabor y añaden cuerpo a la sopa. La técnica principal es la cocción pausada y el sofrito de tomate y cebolla.
PUBLICIDAD
Tiempo de preparación
- Tiempo total: 60 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 40 minutos
Ingredientes
- 500 gramos de pescado variado (merluza, rape, congrio)
- 200 gramos de tomates maduros
- 1 cebolla grande
- 2 puerros
- 2 zanahorias
- 1 ramita de perejil
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 200 gramos de pan del día anterior (mejor tipo pistola)
- Sal y pimienta al gusto
- 250 gramos de mejillones (opcional)
- 250 gramos de almejas (opcional)
- 1 pizca de azúcar (para el tomate)
Cómo hacer sopa de pescado con tomate y pan, paso a paso
- Limpia bien el pescado y córtalo en trozos grandes. Reserva espinas y cabeza si las tienes.
- Pela y corta en trozos los tomates, la cebolla, los puerros y las zanahorias.
- En una cazuela grande, añade el aceite y rehoga la cebolla, los puerros y las zanahorias hasta que estén blandos.
- Incorpora el tomate y una pizca de azúcar. Sofríe hasta que reduzca y se forme una salsa espesa.
- Añade los trozos de pescado, las espinas, el perejil y cubre con agua. Sazona con sal y pimienta.
- Deja hervir a fuego medio unos 30 minutos. Si usas mejillones y almejas, agrégalas en los últimos 10 minutos para que se abran.
- Retira el pescado, desmenúzalo y elimina pieles y espinas. Reserva la carne.
- Cuela el caldo y vuelve a ponerlo en la cazuela.
- Añade el pescado desmenuzado y corrige de sal si es necesario.
- Corta el pan en dados, fríelos en aceite y agrégalos a la sopa justo antes de servir.
- Sirve bien caliente y decora con unas ramitas de perejil fresco.
Truco: Fríe el pan en el último momento para que se mantenga crujiente en la sopa.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde para 4 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?
- Calorías: 320 kcal aprox.
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 10 g
- Hidratos de carbono: 30 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores precisos dependen de los ingredientes específicos.
¿Cuánto tiempo se puede conservar?
La sopa se puede conservar hasta 2 días en la nevera, en recipiente hermético. El pan debe añadirse justo antes de servir para evitar que se empape demasiado.
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
Últimas Noticias
Carla Fornas, odontóloga: “No te blanquees los dientes sin hacerte una limpieza. Es literalmente tirar el dinero”
Es importante tomar ciertas medidas para que el procedimiento dé el resultado esperado
Estos son los resultados ganadores del Sorteo 3 de Super Once
Como cada sábado, aquí están los resultados del sorteo dado a conocer por Juegos Once
Triplex de la Once: jugada ganadora y resultado del sorteo 3
Con las loterías de Juegos Once no solo tienes la opción de ganar varios euros en premios, sino que parte del dinero recaudado se destina a beneficios sociales
El incendio forestal de Riglos (Huesca) afecta ya a más de 15.000 hectáreas: el operativo contiene el avance hacia los núcleos urbanos tras una noche “muy compleja”
Se mantienen desalojadas 18 poblaciones con 1.021 personas afectadas, mientras los efectivos aprovecharán el descenso de las temperaturas y el aumento de la humedad
El refugio de Cristina Pardo antes de su salto a Antena 3 con ‘La Mesa’: regresa al barrio madrileño de Ciudad Lineal tras un viaje por Londres y Nueva York
La periodista se prepara para presentar su propio programa semanal de actualidad en prime time tras abandonar laSexta
