Las alcachofas son un alimento bajo en calorías, con solo 44 kcal por cada 100 gramos. Son ricas en hidratos de carbono, especialmente inulina y fibra, que favorecen la digestión. Además, destacan por su contenido en minerales como el potasio y el fósforo, esenciales para el funcionamiento del sistema nervioso, los músculos y la salud ósea. A pesar de su bajo aporte calórico, contienen sustancias bioactivas como los esteroles y la cinarina, que ofrecen beneficios fisiológicos.
En este contexto, las alcachofas al microondas son una forma deliciosa y sencilla de preparar este vegetal tan sabroso, sin necesidad de complicarse en la cocina. Este plato es perfecto como acompañante para carnes o pescados, o incluso como un aperitivo saludable.
Receta de alcachofas al microondas
Las alcachofas al microondas son una forma deliciosa y sencilla de preparar este vegetal tan sabroso, sin necesidad de complicarse en la cocina. Al cocinarlas en el microondas, se conservan todos sus nutrientes y sabor, logrando una textura tierna y jugosa en poco tiempo.
Este plato es perfecto como acompañante para carnes o pescados, o incluso como un aperitivo saludable.
Tiempo de elaboración
El tiempo de elaboración total de esta receta es de 20 minutos. De ellos, se necesitarán cinco para prepararlas y limpiarlas, y 15 para cocerlas.
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-Alcachofas con jamón y ques
Ingredientes
- 4 alcachofas frescas.
- 1 limón (para evitar que se oxiden).
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 diente de ajo picado.
- Agua
Cómo hacer alcachofas, paso a paso
- El primer paso para preparar las alcachofas al microondas es lavarlas bien y cortarlas las puntas de las hojas, así como el tallo, dejando solo las bases tiernas.
- Exprime el limón sobre las alcachofas para evitar que se oxiden.
- Coloca las alcachofas en un recipiente apto para microondas y cúbrelas con un poco de agua.
- Rocíalas con el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Si quieres, puedes añadir aquí el ajo picado para darle más sabor.
- Cubre el recipiente con una tapa apta para microondas o con papel film.
- Cocina las alcachofas a máxima potencia durante 12 a 15 minutos, dependiendo del tamaño de las alcachofas y la potencia de tu microondas. Si no están suficientemente tiernas, puedes añadir unos minutos más.
- Por último, deja reposar unos minutos antes de servir.
¿Cuántas raciones se obtienen de esta receta?
Con la cantidad de ingredientes propuesta, esta receta está pensada para 4 raciones, perfectas para acompañar cualquier comida principal.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
El valor aproximado de cada porción de esta receta es este:
- Calorías: 70 kcal.
- Grasas: 5 gramos (principalmente por el aceite de oliva).
- Grasas saturadas: 0,5 gramos.
- Carbohidratos: 13 gramos.
- Azúcares: 2 gramos.
- Proteínas: 3 gramos.
No obstante, hay que tener en cuenta que el valor nutricional de cada ración puede variar ligeramente según el tamaño y los ingredientes exactos.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Las alcachofas al microondas se pueden conservar en la nevera durante un tiempo aproximado de dos días. Eso sí, es importante conservarlas en un recipiente hermético.
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