El pollo al limón es un plato que combina a la perfección la suavidad de la carne de pollo con el toque ácido y refrescante del limón. Por ello, se presenta como una receta ideal para quienes buscan un plato sencillo, pero lleno de sabor.
Su popularidad se extiende por varias culturas, desde la cocina mediterránea hasta la asiática, gracias a su versatilidad y delicioso resultado final. Además, su preparación destaca por su sencillez.
Receta de pollo al limón
La elaboración del pollo al limón comienza marinando las piezas de pollo en una mezcla de jugo de limón, hierbas aromáticas y especias. Posteriormente, el pollo se cocina a fuego medio, acompañado de una salsa elaborada con limón y otros ingredientes.
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Tiempo de preparación
El tiempo de preparación total de esta receta es de una hora y 15 minutos. Ahora, solo se tendrán que emplear 25 en la preparación. El resto se destinará a la cocción del pollo.
Ingredientes
- 1 kg de pollo (muslos, pechugas o alitas, según preferencia).
- 3 limones medianos (para jugo y ralladura).
- 4 dientes de ajo picados.
- 1 cucharadita de tomillo seco.
- 1 cucharadita de romero fresco.
- Sal y pimienta al gusto.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 1 taza de caldo de pollo.
- 1 cucharada de harina
Cómo hacer pollo al limón, paso a paso
- El primer paso para la elaboración de esta receta es mezclar en un bol el jugo de 2 limones, el ajo, el tomillo, el romero, sal y pimienta. Después, añade el pollo y deja marinar por 15 minutos en el frigorífico.
- Más tarde, calienta el aceite de oliva en una sartén grande y dora el pollo por ambos lados. Retira y reserva.
- Con el pollo en reserva, añade en la misma sartén la mantequilla y sofríe el ajo restante. Incorpora el caldo de pollo y el jugo del limón restante. Si deseas una salsa más espesa, disuelve la harina en un poco de agua y agrégala a la mezcla.
- Con la salsa ya preparada, devuelve el pollo a la sartén, cubre con la salsa y cocina a fuego medio-bajo durante 35-40 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
- Por último, sirve el pollo al limón acompañado de arroz blanco, puré de patatas o una ensalada fresca. Decora con rodajas de limón y un toque de ralladura.
Para cuántas raciones sirve esta receta
Con estos ingredientes, esta receta de pollo al limón está pensada para cuatro raciones generosas. No obstante, esta cantidad variará en función del tamaño de las raciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
El valor aproximado de cada porción de esta receta es este:
- Calorías: 320
- Grasas: 20 gramos
- Grasas saturadas: 5 gramos
- Carbohidratos: 8 gramos
- Azúcares: 3 gramos
- Proteínas: 25 gramos
Ahora bien, hay que tener en cuenta que el valor nutricional de cada ración puede variar ligeramente según el tamaño y los ingredientes exactos.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
El pollo al limón se puede conservar en el frigorífico durante un tiempo máximo de 3 días, siempre que se guarde en un recipiente hermético. Si se decide congelarlo, este plazo se amplía a un mes.
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