Está más que comprobado científicamente que la fruta y las verduras son beneficiosas para el organismo. La Organización Mundial de la Salud aconseja ingerir cinco de estas piezas al día para una perfecta alimentación. Con ello, se asegura el consumo de la suficiente fibra, aunque este supondría el mínimo requerido. Más allá de ello, los científicos han demostrado que estos bienes son ricos en polifenoles, químicos naturales que contribuyen a retrasar el envejecimiento y con efectos anticancerígenos.
El estudio Los polifenoles vegetales como antioxidantes dietéticos en la salud y la enfermedad humana, realizado por Kanti Bhooshan Pandey y Syed Ibrahim Rizvi, miembros del departamento de Bioquímica de la Universidad de Allahabad, India. En él, se recogen los impactos de los polifenoles de frutas y verduras en la salud y en la protección ante enfermedades.
¿Qué son los polifenoles?
“Los polifenoles son una categoría de compuestos que se encuentran naturalmente en alimentos vegetales, como frutas, verduras, hierbas, especias, té, chocolate negro y vino”, define Health Line, revista científica estadounidense especializada en temas de la salud.
Tras la definición, se exponen también los diferentes tipos de polifenoles, que supone más de 8.000, aunque pueden encuadrarse en estos cuatro grupos generales:
- Flavonoides: suponen el 60% de todos los polifenoles y se encuentran en alimentos como la manzana, la cebolla, el chocolate negro y el té.
- Ácidos fenólicos: conforman el 30% del total y se pueden encontrar en el café y en los cereales.
- Amidas polifenólicas: en este apartado se encuentran la avena y el chile, cada una con un compuesto diferente pero englobadas en el mismo apartado.
- Otros polifenoles: aquí entran en juego las uvas y las bayas, pero también en la cúrcuma y en semillas como la de lino y los cereales integrales.
La cantidad de los mismos en cada producto depende del alimento, su origen, madurez y trato en su cultivo, transporte, almacenamiento y preparación.
¿Cuáles son sus beneficios?
Los polifenoles, por tanto, traen muchos beneficios al organismo, como muestra el estudio Beneficios de los polifenoles para la salud: una breve reseña, realizado por Ananya Rana, Mrinal Samtiya, Tejpal Dhewa, Vijendra Mishra y Rotimi y aluko, expertos de Instituto Nacional de Emprendimiento y Gestión de Tecnología Alimentaria la Universidad Central de Haryana y la Universidad de Manitoba.
Acorde a sus conclusiones, los polifenoles traen los siguientes beneficios:
- Función vital en la protección del organismo frente a estímulos externos.
- Eliminan las especies reactivas de oxígeno (ROS).
- Algunos se asocian a menor riesgo de infarto de miocardio, accidente cerebrovascular y diabetes.
- Ayudan a mejorar los perfiles lipídicos, la presión arterial, la resistencia a la insulina y la inflamación sistémica.
- Acciones antioxidantes, citotóxicas y antiinflamatorias.
- Protección contra el desarrollo de cánceres.
De esa forma, son una forma de mantener el organismo sano y fortalecido ante cualquier posible problema que pueda surgir. Por tanto, algunas frutas y verduras ricas en polifenoles podrían ser: manzana, bayas, brócoli, zanahoria, pimientos picantes, aceitunas, cebollas, col lombarda o espinaca, según recoge la web de Cleveland Clinics, especializada en salud.
Últimas Noticias
Elecciones generales 29-N en directo: El PP promete auditar “hasta el último euro” de gasto del Gobierno tras la investigación de la Fiscalía Europea sobre las pulseras antimaltrato
La campaña electoral arranca oficialmente a las 00:00 de este viernes, y PP, PSOE, Frente Amplio y Podemos celebran hoy actos en los que todavía no podrán pedir aún el voto de forma expresa. También este jueves el Congreso vota los dos decretos de vivienda del Gobierno
Un estudio afirma que los gatos maúllan para pedir ayuda a los humanos: los investigadores revelan que cuando están solos su conducta cambia por completo
Un experimento revela que la frecuencia de sus vocalizaciones se multiplica por cuatro cuando hay alguien presente que podría resolverles un inconveniente
La Inspección de Trabajo sanciona a Adif por no resolver las deficiencias de mantenimiento en la línea Lleida-Manresa pese a los avisos del sindicato Alferro
Un informe reveló que la empresa conocía desde marzo de 2025 los problemas de estabilidad en varios taludes, que terminaron con una grieta de alto riesgo de desprendimientos sobre la vía en enero
Prórroga de alquileres, ayudas a nuevos compradores y protección frente a los desahucios: quién podrá acogerse al decreto de vivienda mientras siga vigente
La norma aprobada por la Diputación Permanente seguirá aplicándose hasta que una futura mayoría parlamentaria impulse una reforma o su derogación
Kate Middleton se sincera sobre su lucha contra el cáncer: “Los médicos me advirtieron de que mi recuperación no sería lineal”
La princesa de Gales concede una entrevista íntima a la revista ‘Country Life’ en la que repasa los momentos más duros de su enfermedad
