Así fue el menú italiano que disfrutaron los Reyes en su cena de gala en Roma: raviolis, cochinillo y una tarta tradicional

Los Reyes de España han puesto fin a su primer viaje oficial en Italia por todo lo alto. Como no podía ser de otra manera, tratándose la suya de una de las gastronomías más queridas y bien consideradas de toda Europa, lo han hecho con un banquete lleno de manjares, una cena de gala que Felipe VI y Letizia han disfrutado la noche del pasado miércoles. Esta cena de gala, presidida por el presidente de la República Italiana, Sergio Mattarella, ha tenido como invitados a las autoridades del país, todos ellos reunidos en honor a los reyes españoles en el lujoso Palacio Quirinal.

Esta cena resultaba el final a un ajetreado día, con una agenda llena de compromisos con los representantes del Estado italiano. La visita de los Reyes de España comenzó con un encuentro bilateral en el Palacio del Quirinal, la residencia del presidente de Italia, tras la que se trasladaron al Altar de la Patria en la Plaza Venecia, donde realizaron una ofrenda floral al soldado desconocido, un gesto simbólico de homenaje.

El itinerario continuó con un almuerzo en su honor ofrecido por la primera ministra italiana en el Casino del Bel Respiro, ubicado en el parque Villa Doria Pamphilli, el mayor parque urbano de la capital italiana. Más tarde, los Reyes visitaron el Palacio Madama, sede del Senado italiano, donde tuvieron la oportunidad de observar unos frisos históricos que representan la coronación de Carlos V. Este acto cultural fue seguido por una visita al Palacio de Montecitorio, sede de la Cámara de Diputados, donde se celebró una sesión conjunta. La jornada culminó con una cena de gala ofrecida por el presidente y su hija, cerrando así un día lleno de actividades diplomáticas y culturales en la capital italiana.

El lujoso menú servido en el Palacio del Quirinal

Como no podía ser de otra manera, la noche estuvo marcada por el menú servido a la mesa, una selección de platos que hacía homenaje a la que es una de las gastronomías más ricas y variadas de Europa. Para agasajar a los Reyes de España, los italianos decidieron servir un menú basado en platos de inspiración italiana, entre ellos elaboraciones como la crema de setas sobre panella de garbanzos con salsa de camomila y los raviolis de pintada con fondue de provolone y aceite de laurel.

Como plato principal, los reyes disfrutaron de un cochinillo relleno de albaricoques asados y hierbas aromáticas. Además, en estas lujosas mesas se sirvieron otros bocados como flanes de patata, corazones de alcachofas y rollitos de berza. Como postre, traca final de este banquete de lujo, los reyes probaron la zuppa inglese (en italiano ‘sopa inglesa’), un antiguo dulce típico italiano a base de bizcocho empapado en licores como alchermes y el rosolio, y acompañado de crema pastelera.

La velada, que ha contado con la presencia de 200 invitados, se celebraba en el Palacio del Quirinal, una de las residencias oficiales del presidente de Italia, que es además un museo abierto a los ciudadanos de Italia y del mundo. Este lujoso palacio llama la atención por su tamaño, pues está considerado el sexto más grande del mundo, con una superficie superior a los 110.000 metros cuadrados. Su interior esconde tesoros de todo tipo, entre ellos obras de arte y varias piezas históricas como tapices, pinturas o relojes. Otra preciada joya del Quirinal son sus jardines, que ofrecen una vista privilegiada sobre Roma al ubicarse en la más alta de las siete colinas que conforman la ciudad.