Cristina Camorani, cocinera italiana: “Si haces espaguetis de almejas, no tires las conchas; cuécelas de nuevo y usa el agua para cocinar la pasta”
La cocinera consigue preparar unos espaguetis super cremosos, con mucho sabor marino gracias al agua de cocción de las conchas
Boccondivino, la historia del restaurante italiano que cerró con la crisis del 2008 y hoy entra en la Guía Michelin: “El chef trae a Madrid los sabores de su Cerdeña natal”
Este restaurante en el barrio de Tetuán, cerca del Bernabéu, celebra la gastronomía italiana tradicional, con el experimentado chef sardo Ignazio Deias tras los fogones
Sara, cocinera italiana: “Esta lasaña de calabacín con jamón y queso se hace en pocos minutos, queda superjugosa y te va a salvar más de una cena”
Esta receta a base de láminas de calabacín es un recurso perfecto para disfrutar de este clásico de la cocina italiana en su versión más ligera
Receta de pasta con salsa de tomate y mejillones, una delicia con sabor marinero para disfrutar cualquier día de la semana
Esta receta de inspiración italiana combina espaguetis al dente y mejillones al vapor con una salsa ligera a base de tomate, vino blanco y el caldo de cocción de los moluscos
Ya conocemos el veredicto del ránking de pizzerías más importante del mundo: la mejor está en Londres y un restaurante de Madrid entra en el top 10
Otras pizzerías de Barcelona, Bilbao y Santiago de Compostela también consiguen un hueco entre las 100 mejores de todo el planeta
Antonino Cannavacciuolo, cocinero italiano: “Para unas albóndigas de carne jugosas, añado salchichas, pan remojado en leche y queso parmesano”
Estas albóndigas de carne de ternera quedan especialmente jugosas gracias al pan remojado en leche, un truco ‘de la nonna’ que cambia por completo la textura del plato
Cómo hacer tortellini de carne, una receta fácil e irresistible para preparar este clásico italiano en casa
Acompañaremos esta pasta rellena con una sencilla salsa de tomate y parmesano, aunque podríamos combinarla con otros condimentos como salsas de nata, de queso o de champiñones
Pizza Pasta Fest 2026 llegará gratis con lo mejor de la gastronomía italiana a la CDMX: lugar, días y horarios
Chefs compiten en categorías de receta clásica, propuesta original y dominio de la masa, mientras los asistentes eligen durante los tres días a la pizzería más querida del encuentro
Pasta al vino tinto: una receta italiana para sorprender en la cena del Día de Amor y Amistad en Colombia
La receta permite añadir carne, pollo o lomo de cerdo, y también admite versiones vegetarianas con champiñones, portobellos, setas, berenjenas, pimientos asados o tomates secos
Cómo preparar albóndigas de berenjena al estilo italiano, una receta ‘de la nonna’ para aprovechar esta verdura de verano
En Italia, estas albóndigas se conocen como ‘polpette di melanzane’ y se preparan como como entrante o como plato principal vegetariano
