La Unesco declaró la cocina italiana Patrimonio Inmaterial de la Humanidad
Es la primera vez que se reconoce la gastronomía de un país en su totalidad. El organismo destacó que representa “un modelo de identidad sociocultural” y una “cocina de los afectos” que trasciende fronteras
El cierre del primer restaurante italiano de Barcelona tras más de 40 años en activo marca el final de una etapa de la restauración en la ciudad condal
El fallecimiento del fundador, Giuliano Lombardo, tras la muerte del cocinero ha precipitado el cierre del local
Los 12 aperitivos de Navidad italianos que pueden marcar la diferencia en tu mesa este año: cómo hacerlos paso a paso
Las propuestas sencillas y elegantes están protagonizadas por verduras de temporada, pescados típicos, frutos secos y cítricos
La mejor pizza de España se come en Valencia y tiene esencia japonesa: “Nos enamoramos de su gastronomía ancestral y quisimos rendirle tributo”
La pizzería Harinella se ha proclamado como ganadora en la III edición del Campeonato de España de Pizzas
Lasaña de salmón con salsa Aurora, una receta deliciosa y saludable que es perfecta para sorprender esta Navidad
La combinación de ingredientes permite obtener una alternativa al plato tradicional, con una crema que mezcla bechamel con salsa de tomate y destaca por su cremosidad
Cómo gratinar pasta en el horno para que quede crujiente, cremosa y no se seque, según los italianos
Esta receta tan versátil puede prepararse utilizando las salsas, condimentos y quesos que más nos gusten
El chef Jordi Cruz avisa: Si echas esto al agua de la pasta estás cometiendo un error imperdonable en Italia
Muchos incorporan trucos tradicionales al preparar espaguetis en casa, pero según Jordi Cruz añadir grasas durante la cocción altera el resultado y en Italia se considera un fallo grave, ya que afecta el sabor y la textura
Nonna Silvi, cocinera de 83 años, enseña cómo hacer el auténtico tiramisú casero: “Las claras hay que batirlas a punto de nieve”
Silvana Bini, cocinera de 83 años, nos aconseja no utilizar licor para preparar este clásico postre italiano
La pequeña pizzería de dos hermanos napolitanos en Madrid que conquistó a Rosalía: pizzas desde 9,50 € y homenajes a Maradona
Tras su entrevista en La Revuelta, la autora de ‘Berghain’ cerró la jornada con un plan gastronómico con acento italiano
Jordi Cruz, chef Michelin, sobre lo que nunca debemos hacer al cocer pasta: “El error que todos cometéis es echar aceite”
El cocinero y presentador de televisión ha compartido a través de su cuenta de Instagram algunos consejos para preparar el plato de pasta perfecto
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Se juega el cuarto set. El equipo de Facundo Morando remanta el marcador por 2-1. Las ‘blanquiazules’ buscarán asegurar su clasificación ante la escuadra de Kazajistán. Sigue las incidencias del vibrante duelo
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