Cocido, a la plancha, en tortillas, gratinado o relleno. El huevo es el alimento de las mil y una combinaciones. Así, es un indispensable algunas de las grandes recetas españolas, entre las que se encuentra la clásica tortilla de patatas. Además, son muchos los que lo integran en sus tostadas del desayuno.
Y es que si por algo se caracteriza el huevo es por su alto valor nutricional. De hecho, destaca por ser una rica de fuente de proteínas, así como por tener otros nutrientes como el hierro, las grasas monosaturadas, el potasio, el zinc, el fósforo, el calcio, el ácido fólico y vitaminas de tipo A, D, E, B3 y B12. Además, la Fundación Española de Nutrición (FEN) ha señalado que su proteína es de “máxima calidad”. No obstante, parece que ni con esto se corta la mala fama del huevo.
Te puede interesar: La deliciosa tapa andaluza hecha con una única verdura y que es una de las favoritas de José Andrés
Los huevos y el colesterol
Criticado duramente por su alto contenido de hasta 200 miligramos de colesterol en cada yema, los huevos, para las personas sanas, no comportan ningún riesgo para la salud. De hecho, un estudio de la Universidad de Granada reveló que no existe asociación entre la ingesta de huevos y los niveles de lípidos en sangre, la tensión arterial ni el índice de riesgo cardiovascular. Dicho informe revela que los niveles de grasas saturadas e instauradas del huevo se compensan de tal modo que resulta beneficioso en la alimentación de quienes mantienen una dieta equilibrada. Así, y con el objetivo de romper con estos prejuicios, son muchos los que tratan de difundir este mensaje en las redes sociales.
“No sube el colesterol”, claro y conciso. El nutricionista Pablo Ojeda no titubea a la hora de romper uno de los grandes mitos de la alimentación. Justo después de remarcarlo una segunda vez, el conocido nutricionista pasa a argumentar su afirmación. Y es que, si bien es un hecho que el huevo tiene colesterol, no es corrector decir que se trata de un alimento que sube el colesterol en sangre. “Es como decir que si como uñas me crecen las uñas”, ejemplifica. “Este es un colesterol muy bueno”, asegura Ojeda, quien acto seguido pasa a enumerar qué productos verdaderamente perjudiciales para la salud.
“Muchísimo más importante para el colesterol es por ejemplo el tabaco, el alcohol, las grasas trans, las grasas saturadas que el huevo”, apostilla. Del mismo modo, Ojeda explica que la grasa del huevo es un tipo de grasa insaturada igual que la que tiene el aceite de oliva.
Te puede interesar: Una empleada recibe la baja médica y casi doce horas después su jefa le dice por WhatsApp que no ha pasado el periodo de prueba
Cuántos huevos pueden tomarse al día
Entre los mayores atributos del huevo destaca que es un producto con los nueve aminoácidos esenciales. “Son esenciales porque tu organismo no es capaz de generarlo por sí mismo y, por tanto, necesitas tomarlo de fuera”, sentencia Ojeda. Por este motivo, y considerando sus numerosos efectos positivos, ante la pregunta del millón, el nutricionista ofrece una cifra clara sobre la cantidad de huevos que una persona puede tomar a lo largo del día “Un huevo o dos al día a tu vida trae alegría. Comed huevos”, concluye,
Últimas Noticias
Habla el novio de la boda ‘desastre’ de Ourense y lo niega (casi) todo: “Nunca dejaré que se manche el nombre de nuestras familias”
La pelea entre los invitados habría empezado después de que la novia le pidiera 40.000 euros de los regalos de boda al novio como acuerdo prenupcial
El sacerdote que construyó más de cien viviendas para familias sin hogar con botellas de vidrio en Valencia
Joaquín Sancho Albesa convirtió la recogida de cascos retornables en un fenómeno solidario que permitió erradicar el chabolismo en las cuevas de Benimàmet
El pueblo cordobés donde estuvo encarcelado Cervantes y tiene un castillo del siglo XII, iglesias mudéjares y casas señoriales
El municipio cuenta con una imprenta de tipos móviles y una recreación de una vivienda que pudo ocupar el autor de Don Quijote de la Mancha
Muere el padre de Mike Tindall, yerno de la princesa Ana de Inglaterra, después de una larga lucha contra el Parkinson
Su hijo ha anunciado el fallecimiento una semana después en un homenaje durante la emisión de su podcast
El sobrino de Josep Juanpere, testigo clave en la investigación sobre la muerte del arquitecto, no podrá prestar declaración: permanece en coma inducido
A. J., sobrino del arquitecto, acompañó a Juanpere al hospital dos días antes de su defunción: “Ha tomado veneno”, le dijo su pareja alterada cuando encontró a su tío sin vida
