Durante el mes de febrero, los precios de la carne vacuna aumentaron, en promedio, un 14,28% en comparación con el mes anterior y un 68% en relación a febrero del año pasado, según un relevamiento realizado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).
Los cortes que tuvieron las mayores subas fueron osobuco (19,2%) con un precio de $132 por kilo, cuadrada (18,3%) con $255, picada común (18,3%) con $142, roast beef (17,6%) con $206, falda (17,2%) con $ 147 y tortuguita (17%) con $217.
Algunos otros precios promedio en la ciudad de Buenos Aires relevados fueron el asado de tira a $218 por kilo, el bife ancho a $210 por kilo, el bife angosto a $230 por kilo y la bola de lomo $249 por kilo.
El precio del pollo fresco, en tanto, aumentó un 6,6% en febrero con respecto a enero. Y el pechito de cerdo, un 5,5% en relación al mes anterior. Con respecto a los valores de febrero de 2018, el pollo incrementó su precio en un 58,9% y el cerdo un 39,1%.
Sin embargo, las alzas en la carne vacuna no fueron parejas en todos los barrios: fueron del 16,6% en los puntos de venta de barrios de nivel socioeconómico alto y 12,9% en los de nivel socioeconómico medio. Pero los mayores aumentos se dieron en las carnicerías y locales de zonas de nivel socioeconómico bajo, donde fueron de un 17,3%.
Durante febrero, además, los precios mostraron subas más altas (17,4%) en las carnicerías que en los supermercados, donde rondaron el 6,8%. Cortes como el peceto cuestan apenas $1,50 menos por kilogramo en los supermercados con respecto a las carnicerías, pero en otros cortes la distancia se agrandan: en los cortes usados para la preparación de las milanesas puede haber $32 de diferencia.
Con otras carnes, sin embargo, la relación es opuesta: el pechito de cerdo resulta $10 más económico en las carnicerías.
Seguí leyendo:
El dólar superó los $42 y alcanzó el valor más alto en la era Macri
La inflación de febrero rondará el 4% y se postergan hasta mayo las expectativas de desaceleración
Últimas Noticias
Orlando Ferreres: “La economía atraviesa un fenómeno contradictorio: ciertos sectores crecen mientras otros se debilitan”
El exviceministro de Economía advierte que la transformación productiva requerirá incentivos para empresas de todos los tamaños y un entorno favorable a las inversiones, mientras la productividad y el salario dependen de un crecimiento sostenido
Día Mundial del Agua: el desafío invisible que define nuestro futuro
La conmemoración anual busca visibilizar los retos vinculados a la oferta y la administración del agua, remarcando la importancia de alianzas, soluciones basadas en la naturaleza y estrategias conjuntas en el contexto argentino
Pemex, Marina y Semarnat realizan operativo para contener derrame de hidrocarburo en Tabasco
Las dependencias dieron a conocer que se han recolectado al menos 240 kilos de residuos impregnados con crudo
Pumas vs América EN VIVO: aunque los universitarios muestran dominio, los equipos se van an medio tiempo con un 0-0
Sigue el minuto a minuto del Clásico Capitalino en la Jornada 12 de la Liga MX en directo desde el Estadio Olímpico Universitario
Las presas en España están en estado “critico”: “Un número significativo corre riesgo potencial”, denuncian los ingenieros
La Asociación de Ingenieros de Caminos, Canales y Puertos afirma que 23 presas tienen problemas de seguridad estructural en situación normal y 24 sufren problemas estructurales e hidráulicos
