Receta de sopa wantán al estilo chifa: preparación fácil y rápida

¿Con antojo de comer algo caliente? Ya estamos en primavera, pero el frío nos sigue acompañando. Para combatirlo, podemos elegir cocinar una rica sopa para el menú del día.

Una de las opciones es preparar una sopa wantán, siguiendo el paso a paso de esta receta fácil y rápida. Este plato de estilo chifa, con toques orientales, es el favorito de muchos peruanos y aquí te enseñamos a cocinarla.

Para ahorrar tiempo, puedes preparar el caldo de pollo y wantanes el día anterior para que no estés mucho tiempo en la cocina.

El dato: esta receta rinde para 4 o 5 personas.

SOPA WANTÁN

INGREDIENTES

300 gramos de pechuga de pollo en trozos

100 gramos de fideos chinos precocidos

6 hojas de col china

2 litros de caldo de pollo

Huevos de codorniz cocidos

Cebolla china picada

Aceite de ajonjolí

Sillao

Sal y pimienta

PREPARACIÓN

- En una olla colocar el caldo de pollo, la pechuga trozada, col china y fideos chinos precocidos. Añadimos sal y pimienta.

- Mientras se cocina, agreguemos unas gotas de aceite de ajonjolí.

- Cuando rompa el hervor, podemos añadir los huevos de codorniz ya cocidos.

- A fuego medio colocamos la cebolla china, cantidad al gusto, tapamos la olla y dejar hervir.

¿CÓMO PREPARAR WANTANES RELLENOS?

INGREDIENTES

1 bolsa de masa wantán

150 gramos de carne molida de cerdo

1⁄4 de cucharadita de kion rallado

1 cucharadas de maicena

1⁄2 cucharada de sillao

1⁄2 cucharadita de aceite de ajonjolí

1⁄2 cucharada de cebolla china picada

1 huevo batido en cantidad necesaria

Sal y pimienta

PREPARACIÓN

- Para armar los wantanes, primero debemos empezar con el relleno. Mezcla la carne de cerdo, o pollo, junto al kion rallado, maicena, sillao, pimienta, sal, aceite de ajonjolí y cebolla china. Mezclar bien y dejar reposar por 30 minutos para que se forme una masa consistente.

- En nuestra mesa colocamos una hoja de wantán y con ayuda de una cuchara agregamos el relleno que preparamos.

- Batimos el huevo y lo usamos como “pegamento” para formar un triángulo con la hoja de wantán. La mezcla la usamos en los bordes para que se puedan pegar.

- Para cocinar los wantanes. En una olla con agua hirviendo, colocarlos por dos minutos. Cuando rompa hervor, apagar el fuego.

PRESENTACIÓN

- En un plato hondo, agregar en el fondo unas gotas de aceite de ajonjolí y sillao. Servimos el caldo que preparamos y decoramos con los wantanes.

¿CÓMO PREPARAR CALDO DE POLLO?

INGREDIENTES

1/2 pechuga de pollo

1 cebolla

1 zanahoria

1 ramo de apio

1/2 kion

1 diente de ajo

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

- En una olla agregar un litro de agua. Deshuesamos la pechuga de pollo, y agregamos la carne, huesos y menudencia.

- Cortamos la cebolla y zanahoria en 4 y lo añadimos a la olla.

- Picamos el apio y lo sumamos. Agregamos el kion, ajo y sazonamos con sal y pimienta. Dejamos que se cocine y reservamos.

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