Gobierno de AMLO busca eliminar grasas trans de alimentos industrializados

Luego de implementarse en el país el etiquetado frontal de alimentos y bebidas, el gobierno del presidente Andrés Manuel López Obrador buscará prohibir las grasas trans en los alimentos industrializados con una iniciativa de ley.

En conferencia de prensa virtual, convocada por la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y coordinada por la organización civil Salud Justa MX y la coalición México Salud-Hable, el director general del Centro Nacional de Programas Preventivos y Control de Enfermedades (Cenaprece), Ruy López Ridaura, detalló que la regulación fue presentada ante las comisiones de Salud y de Estudios Legislativos del Senado, y de aprobarse, representaría un gran logro y una oportunidad para alcanzar el objetivo de eliminar el consumo de ácidos grasos trans en 2025, como recomienda la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Además, el director general advirtió que con la nueva iniciativa, entre el 5 y 10% de las muertes cardiovasculares se pueden prevenir al eliminar por completo la ingesta de ácidos grasos de origen industrial, pues estas representan la primera causa de muerte en México y en el mundo.

Tan sólo en nuestro país, señaló el funcionario, están asociadas con el 25% de los fallecimientos anuales. En 2020 se registraron 218,885 muertes por infarto agudo al miocardio.

López Ridaura apuntó que estas acciones se suman al compromiso del gobierno federal de fortalecer el derecho de la población a una alimentación saludable; recordó las tres fases impulsadas por la actual administración para el control y prevención de enfermedades cardiovasculares: prevención primaria para evitar el desarrollo de la enfermedad; detección oportuna y tratamiento; e implementación del etiquetado de productos.

Por su parte, Patricio Heriberto Ortiz Fernández, jefe del Departamento de Hospitalización del Instituto Nacional de Cardiología “Ignacio Chávez”, destacó que el consumo de grasas trans aumenta el riesgo de diabetes, eventos de enfermedad vascular cerebral y mortalidad por problemas cardiovasculares.

Sostuvo que la enfermedad cardiovascular es una pandemia presente desde hace 20 años; por ello, llamó a unir esfuerzos para hacer frente a este problema de salud pública, evitando el consumo de grasas trans.

En tanto, Fabio da Silva Gomes, asesor de la OPS/OMS, comentó que cada año mueren más de 260,000 personas por enfermedades cardiovasculares debido a la ingesta excesiva de ácidos grasos trans de producción industrial, de las cuales 160,000 ocurrieron en la región de las Américas.

Ante esto, el especialista apoyó la iniciativa de ley, pues manifestó que las reformas legales son un paso importante para alcanzar una región libre de ácidos grasos trans de producción industrial y con ello fortalecer la protección de la salud.

El Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef) también respaldó el proyecto: “Nos unimos también a este llamado a la acción de la OPS para eliminar de manera progresiva estos productos que están presentes en el día a día”.

Asimismo, el director de la asociación El Poder del Consumidor, Alejandro Calvillo Unna, señaló que debe continuar el trabajo para recuperar la alimentación saludable que fortalezca el sistema inmunológico frente a enfermedades como COVID-19.

Durante su participación, reconoció que el etiquetado frontal está cumpliendo su objetivo al proporcionar información precisa a las personas consumidoras, sin embargo, afirmó que la pandemia limitó el acceso a alimentos saludables.

A su vez, el director de Salud Justa MX y representante de la Coalición México Salud-Hable, Erick Antonio Ochoa, dijo que con la modificación de la Norma Oficial Mexicana NOM-051, que empezó a instrumentarse a partir del primero de octubre del año pasado, el país se ha convertido en referente regional y global respecto a etiquetados en empaques y envases de alimentos y bebidas.

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