Encuesta revela cuáles son los desayunos, almuerzos y postres favoritos en Colombia

Expertos en comida colombiana destacan la diversidad culinaria de nuestro país, que se caracteriza por la variedad de sus productos y la cantidad de opciones interesantes a la hora de elegir que comer. Colombia destaca por contar con una sazón múltiple, original y versátil, que ofrece una mezcla de colores, sabores y aromas para enamorar a cualquier comensal.

Por ejemplo, la comida de la región caribe se representa con una variedad de frutos del mar y pescados. Entre los platos fuertes se puede disfrutar del arroz con coco y camarones.

La región Andina es la más grande de Colombia y es considerada como la región con mayor tradición en la gastronomía colombiana. Sus ingredientes principales son la papa en todas sus variedades, las legumbres, el queso fresco, el maíz y la carne de res y cerdo. Una de los platos característicos de esta región de Colombia es la bandeja paisa que es una comida conocida por su variedad de ingredientes.

En cuanto a la gastronomía de la región Pacífica, esta es conocida por su herencia africana. Su cocina se caracteriza por la biodiversidad que incluye productos del mar y los ríos, frutos silvestres como el camote y la cocoroma. Y hierbas como la albahaca y menta.

En los Llanos Orientales, predominan las carnes rojas, algunas aves de corral, la yuca, el arroz y el plátano. Uno de sus platos típicos es la mamona, una ternera asada en parrilla que se condimenta con cereza, sal y hierbas tradicionales.

Mientras que en la Región Amazónica, sus comidas se representan por ingredientes como la yuca, el pescado, la carne de tortuga, el ají, la piña y el chontaduro. Dentro de sus preparaciones más populares se puede encontrar el pescado moqueado, un pescado envuelto en hojas de plátano.

Con tanta variedad de productos y sabores, ha sido imposible que el país cuente con un único plato que represente a toda la gastronomía colombiana. Por esa razón y en el marco de la celebración de sus 75 años, el restaurante y pastelería Yanuba, realizó una encuesta para conocer los desayunos, almuerzos, amasijos y postres favoritos por sus clientes, en tantos años de servicio. Así lo hizo saber su chef, Melco Sánchez:

Los cinco desayunos preferidos por los colombianos:

- Changua santafereña.

- Tostadas francesas.

- Omelet de claras de huevo.

- Pancakes.

- Parfait. Mezcla de helado, frutas y cereales.

Los cinco almuerzos más consumidos en Colombia:

- Ajiaco santafereño.

- Punta de anca, corte fino de Angus a la parrilla.

- Espagueti.

- Salmón a la marinera.

- ‘Bowl’ de Pollo.

Los cinco postres más comidos en Colombia:

“Con nuestra experiencia nos dimos a las tareas de establecer cuáles son los productos de pastelería favoritos de los hogares colombianos e identificamos un listado de 10 que son reflejo de la variedad de nuestra pastelería”, comenta Edilma Romero, Jefe de Pastelería de Yanuba.

- Pie de Limón.

- Cheesecake de frutos rojos horneado.

- Milhojas de guayaba, arequipe, chantilly.

- Torta de caramelo.

- Torta tres leches.

- Torta de guanábana.

- Torta red velvet.

- Ponqué negro tradicional Yanuba con fruta, uvas, ciruelas y nueces.

- Chocolate con almendra sin azúcar.

- Strudel de manzana.

Los cinco amasijos o panes más pedidos:

- Envuelto de mazorca.

- Calentanos.

- Croissant de almendras.

- Arepa de chócolo.

- Arepas de huevo de codorniz.

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