Estos son los restaurantes más lujosos de Colombia

En la lista se encuentra, entre otros, Elcielo, reciente galardonado con una estrella Michelin.

En la lista se encuentra en reciente galardonado con una estrella Michelin, El Cielo. Foto: Suministrada
En la lista se encuentra en reciente galardonado con una estrella Michelin, El Cielo. Foto: Suministrada

Con el reconocimiento que recibió hace unos días el restaurante El Cielo, incluido dentro de la Guía Michelin 2021, con una estrella, es importante destacar que son varios los establecimientos de comida en Colombia que ofrecen la oportunidad de degustar cualquier tipo de platos despertando los sentidos por medio de olores y sabores.

En muchos de ellos se procura ofrecer a los clientes un valor agregado en sus menús para que así se justifiquen los precios y al final poder cobrar un valor alto que los posicione dentro de los más exclusivos del país. Sin embargo, es importante diferenciar entre los que tienen los precios más costosos a los que tienen en sus cocinas los platos más valorizados del mercado.

En la lista de los establecimientos gastronómicos más caros de Colombia existen muchos ubicados en la ciudad de Cartagena, pues al ser uno de los sitios más visitados por ciudadanos extranjeros, sus precios son muy diferentes a los que se encuentran en las diferentes ciudades.

Los restaurantes reconocidos por su ‘alta cocina’ ofrecen gran cantidad de elementos que al final terminan por representar una experiencia única en sus visitantes, estos están relacionados con su espacio, decoración, temáticas, técnicas, precisión, innovación, exclusividad, y un sin número de ingredientes y recetas.

En la mayoría de los casos se intentan combinar las mejores especialidades de otros países con los platos típicos colombianos, para así ofrecer un amplio abanico de posibilidades gastronómicas.

Elcielo

En la lista se encuentra en reciente galardonado con una estrella Michelin, El Cielo. Foto: Suministrada
En la lista se encuentra en reciente galardonado con una estrella Michelin, El Cielo. Foto: Suministrada

Actualmente el restaurante hace parte de Elcielo Hospitality Group, compañía colombiana de restaurantes y hoteles fundada por Juan Manuel Barrientos hace 14 años, y está ubicado en varias ciudades: Medellín Bogotá, Miami y Washington D.C.

Allí los comensales tienen la oportunidad de disfrutar dos menús, ‘El Viaje’ y ‘La Experiencia’, con los cuales el restaurante colombiano conquista paladares alrededor del mundo de quienes aman el buen arte de comer. Sus platos rondan entre los $218.000 pesos colombianos y ofrece 22 momentos sensoriales y gastronómicos de diferentes platos.

Criterión

En la lista se encuentra en reciente galardonado con una estrella Michelin, El Cielo. Foto: Suministrada
En la lista se encuentra en reciente galardonado con una estrella Michelin, El Cielo. Foto: Suministrada

Este restaurante se encuentra ubicado en la calle 69a # 5 – 75, en Bogotá. Allí la alta cocina combina los mejores ingredientes locales que se transforman en inolvidables platos de autor que le apuestan a una gastronomía de vanguardia, sin dejar de lado las técnicas de la cocina clásica europea.

Fundado en 2004, Criterión se conviritió en el pionero de los menús de degustación, una experiencia que hoy sigue implementando a través de dos cartas: una dedicada a los clásicos que los han acompañado durante más 15 años y otra de temporada que evoluciona anualmente.

Este restaurante, uno de los más exclusivos del país, tiene un menú de degustación de alrededor de $170.000, que incluye snack, entrada fría, otra caliente, un plato fuerte de mariscos y postre, entro otros.

Castanyoles

En la lista se encuentra en reciente galardonado con una estrella Michelin, El Cielo. Foto: Suministrada
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Ubicado en la calle 69a #6-24, en Bogotá, el restaurante Castanyoles es el primer restaurante en Colombia de la prestigiosa cadena hotelera Four Seasons. Allí se encuentra una gran demostración de la tradicional gastronomía española y se pueden encontrar distintos sabores típicos de la península ibérica, con la frescura de ingredientes locales.

En este bar y restaurante mediterráneo, los precios promedios para una buena comida de plato fuerte y postre, rondan los $130.000. Uno de sus platos más exclusivos es un jamón ibérico y pan tumaca que cuesta $70.000.

Salvaje

En la lista se encuentra en reciente galardonado con una estrella Michelin, El Cielo. Foto: Suministrada
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Ubicado en la calle 83 # 9 – 48 Hotel Bioxury, en Bogotá, Salvaje se reconoce por encontrar una fusión de gastronomía japonesa mediterránea mientras se disfruta de un diseño arquitectónico igual de exquisito y un ambiente relajado. El fenómeno iniciado en la ciudad de Panamá, ha llevado a artistas y famosos de Hollywood y de otros rincones del mundo, visitar el exclusivo establecimiento. El costo promedio de una comida completa puede oscilar entre los $150.000.

Alma en Cartagena

En la lista se encuentra en reciente galardonado con una estrella Michelin, El Cielo. Foto: Suministrada
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Ubicado en la calle de la Universidad, No. 36-44, en el Centro Histórico de Cartagena. Fundado en 2014, el restaurante Alma se encarga de mostrarle al mundo la rica cocina de tradición que tiene Colombia, en donde la tierra y el mar juegan dos papeles muy importantes en la creación de nuevas recetas, respetando siempre la cocina de los ancestros.

Allí se puede comer un plato fuerte con postre y bebida por cerca de $130.000 o $140.000.

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