Las sierras y los ríos son las estrellas de Córdoba, pero sus sabores, sus bodegas y vinos también compiten por ser una de las atracciones destacadas en el verano, y tientan a los turistas a viajar para descubrir su costado más gourmet.
A muchos les sonará raro escuchar sobre bodegas, blends, cepas y viñedos en Córdoba, cuando esta es más conocida por sus hierbas serranas, los alfajores, la cerveza artesanal y el fernet. Pero lo cierto es que en este lugar, los vinos tienen una historia de años: la vitivinicultura fue impulsada por los jesuitas en la Estancia de Jesús María, una producción que luego se vería reforzada con el arribo de los inmigrantes friulanos a fines del siglo XIX y principios del XX.
En la actualidad, Córdoba se posiciona como una nueva región de enoturismo -turismo enfocado en las zonas de producción vinícolas-, con propuestas de calidad y algunas de sus bodegas reciben a los viajeros amantes del mundo del vino. ¿Dónde? El norte de la provincia, Traslasierra y el Valle de Calamuchita son los tres "must" para visitar.
¿Cuál es la propuesta? probar buenos vinos con vista a los paisajes siempre verdes y las sierras. Y una amplia variedad de uvas, añejadas en roble, cuyas copas evocan hierbas, flores, frutas, tabacos y cueros. Pinot Noir, Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon, Moscatel de Alejandría son algunas de las variedades. Y otra de las novedades que están pisando fuerte últimamente son los vinos orgánicos.
Este circuito incluye bodegas y productores artesanales, donde es posible hacer alguna degustación, conocer viñedos y museos. Además, hay restaurantes de primer nivel para probar lo mejor que da la gastronomía cordobesa, y hasta está la opción de alojarse en los establecimientos que ofrecen algunas de las bodegas.
El Secretario de Turismo de la Nación, Gustavo Santos, comentó: "Esta es la cuarta bodega que se establece en el Valle de Calamuchita, y es un importante aporte al turismo de la región ya que además de una producción vitivinícola de calidad con venta directa, reciben a los turistas que la visitarán durante los fines de semana largos y la temporada de verano"
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