Hace unos años un informe del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) encendió la alarma. Casi el 98% de las partidas de peras ofertadas entre 2011 y 2013 en el Mercado Central de Buenos Aires y sus similares de La Plata y General Pueyrredón habían dado positivo en 20 variedades de insecticidas y fungicidas.
Más del 90% de las muestras de apio monitoreadas en esos mismos puntos evidenció restos de 16 agroquímicos y en el caso de de las mandarinas presentaron remanentes de otros 16 pesticidas.
El 85% de las manzanas revelaron presencia de 22 tipos de insecticidas, fungicidas y acaricidas. El 76,6% de las muestras de frutilla mostró restos de 17 plaguicidas. De un total de 27 frutas, verduras y producciones similares relevadas, solo cuatro variedades dieron cero en contaminación: cebolla, batata, yerba mate y almendras.
Por otro lado, expedientes de los operativos realizados en 2016 evidenciaron que el 65,4% de las partidas de apio contenía concentraciones de insecticidas y fungicidas por encima de los LMR (Límites Máximos de Residuos) que fija la normativa vigente en la Argentina para este tipo de alimentos. Solo en ese producto se constató la presencia de 21 agroquímicos, entre ellos el insecticida endosulfán, de uso prohibido en la Argentina desde mediados de 2013. En la zanahoria, el 62,5% de las muestras analizadas dio un resultado similar: seis principios activos, divididos entre insecticidas y fungicidas.
El escenario ya es alarmante y los técnicos de los laboratorios del Mercado Central sostienen que en los últimos dos años los hallazgos de sustancias no aptas para el consumo humano aumentaron en un 5%, en una tendencia que se convirtió en creciente.
La situación es más grave aún si consideramos que varios millones de toneladas de frutas y hortalizas que son comercializadas en verdulerías de todo el país llegan directamente de la huerta sin pasar por controles del Mercado Central ni de ningún otro tipo de laboratorio. Veneno directo de la tierra a la mesa, sin pérdidas ni decomisos.
Es duro pero hay que decirlo: estamos en emergencia. Los organismos nacionales y provinciales que coordinan políticas sanitarias y ambientales deben mejorar y articular urgentemente mecanismos de emergencia que garanticen la seguridad alimentaria y ambiental de los argentinos.
Seguí leyendo:
Últimas Noticias
Qué alimentos aumentan el riesgo de cáncer de colon
El aumento sostenido de diagnósticos de la enfermedad adultos jóvenes preocupa a especialistas, quienes señalan que la dieta desempeña un papel central
Día Mundial del Cáncer de Colon: cómo prevenir la enfermedad que afecta a personas cada vez más jóvenes
En la última década creció la incidencia en menores de 50 años. Los expertos remarcan que los hábitos saludables pueden disminuir el riesgo y que la detección precoz permite acceder a tratamientos con perspectivas de cura
Prueba de ADN confirma que restos hallados en Sonora son de Marco Antonio, hijo de Ceci Flores
El colectivo Jóvenes Buscadores de Sonora, liderado por Milagros de Jesús Valenzuela Flores, hija de Ceci Flores, informó los hechos
Debate presidencial 2026: cruce de palabras, momentos cómicos y todo lo que se vivió en la cuarta fecha del 30 de marzo
El Centro de Convenciones de Lima fue escenario de la segunda ronda de debates presidenciales, donde los candidatos presentaron sus propuestas ante millones de electores en materias de empleo y educación
Terpel firma contrato con Ecopetrol por más de $10 billones para suministro de combustibles
El acuerdo tendrá una vigencia de 11 meses, entre abril de 2026 y febrero de 2027, e incluye el suministro de diésel, gasolina y sus mezclas con biocombustibles, bajo un esquema de ejecución progresiva según la demanda del mercado
