Receta de canastitas de atún y queso, rápida y fácil

Las canastitas de atún y queso son una solución rápida para la mesa familiar: se preparan con pocos ingredientes y salen doradas, sabrosas y con un relleno cremoso.

En Argentina son una opción práctica para una cena liviana, una vianda o una reunión. También resultan ideales para aprovechar tapas de empanada que ya están en la heladera.

Receta de canastitas de atún y queso

Se trata de pequeñas canastitas hechas con tapas de empanada, rellenas con atún, cebolla, tomate y queso mozzarella. Se cocinan al horno hasta que la masa queda dorada y el queso, bien fundido.

Tiempo de preparación

• Tiempo total: 35 minutos
• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 20 minutos

Ingredientes

• 12 tapas de empanada para horno
• 400 g de atún escurrido
• 1 cebolla mediana picada
• 200 g de tomate pelado, sin semillas y picado
• 150 g de queso mozzarella en cubos o rallado
• 20 ml de aceite
• 1 huevo para pintar
• 5 g de sal
• 2 g de pimienta
• 3 g de orégano

Cómo hacer canastitas de atún y queso, paso a paso

1. Precalentar el horno a 180℃.
2. Calentar el aceite en una sartén. Agregar la cebolla y cocinar durante 5 minutos, hasta que quede transparente.
3. Incorporar el tomate, la sal, la pimienta y el orégano. Cocinar durante 8 minutos, hasta que el líquido se reduzca.
4. Retirar la sartén del fuego y sumar el atún escurrido. Mezclar y dejar entibiar.
5. Colocar cada tapa de empanada dentro de un molde para muffins o pirotines, formando una canastita con los bordes hacia arriba.
6. Distribuir el relleno de atún en las tapas y agregar el queso mozzarella.
7. No sobrecargar las canastitas, porque el relleno puede desbordarse durante la cocción.
8. Pintar los bordes con huevo batido y llevar al horno durante 18 a 20 minutos.
9. Retirar cuando la masa esté dorada y el queso completamente derretido. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Esta receta rinde 12 canastitas, equivalentes a 4 porciones de 3 unidades.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 390 kcal
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 36 g
• Proteínas: 22 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

Las canastitas cocidas se pueden conservar en la heladera durante 3 días, dentro de un recipiente hermético.

Para recalentarlas, llevarlas al horno a 180 ℃ durante 8 minutos. También se pueden guardar en el freezer durante 1 mes, preferentemente una vez frías y separadas con papel manteca.