Un plato que siempre reconforta es una buena sopa de cebollas, especialmente en los días frescos. El aroma a cebolla dorada y manteca que se esparce por la casa trae recuerdos de mesas familiares y noches de invierno. Es una de esas recetas que atraviesa generaciones y nunca pierde vigencia.
En Argentina, la sopa de cebollas suele aparecer en los hogares cuando el frío aprieta, como entrada de una comida más abundante, o como plato principal en cenas livianas. Es económica, simple y muy versátil: siempre hay una variante posible según lo que haya en la heladera.
PUBLICIDAD
Receta de sopa de cebollas rápida y fácil
La sopa de cebollas es una preparación a base de cebollas doradas en manteca, caldo, pan tostado y queso rallado. Se sirve bien caliente, con el pan gratinado sobre la superficie, logrando ese contraste entre lo cremoso y lo crocante tan buscado en los días de frío.
Tiempo de preparación
- Tiempo total: 35 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 25 minutos
Ingredientes
- 4 cebollas grandes
- 40 gr de manteca
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 1 litro de caldo de verduras (puede ser casero o de cubito)
- 4 rebanadas de pan (preferentemente del día anterior)
- 100 gr de queso rallado (tipo reggianito, pategrás o similar)
- Sal y pimienta a gusto
Cómo hacer sopa de cebollas, paso a paso
- Pelar y cortar las cebollas en pluma o juliana fina.
- En una olla grande, derretir la manteca junto con el aceite a fuego bajo. Incorporar las cebollas y rehogar lentamente, removiendo cada tanto, hasta que estén bien doradas y blandas (al menos 15 minutos; no apurar este paso).
- Salpimentar y agregar el caldo caliente. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
- Mientras tanto, tostar las rebanadas de pan en horno o sartén hasta que estén doradas de ambos lados.
- Servir la sopa bien caliente en cazuelas individuales, colocar una rebanada de pan sobre cada porción y cubrir con queso rallado.
- Llevar las cazuelas al horno bien fuerte o bajo el grill hasta que el queso se gratine (2 a 3 minutos). No perder de vista este paso, el queso debe fundirse y dorarse sin quemarse.
- Retirar y servir enseguida.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta rinde 4 porciones abundantes.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
- Calorías: 220 kcal
- Grasas: 11 gr
- Carbohidratos: 23 gr
- Proteínas: 7 gr
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
PUBLICIDAD
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
La sopa (sin pan ni queso) se puede guardar en heladera hasta 3 días en recipiente tapado. Puede congelarse hasta 2 meses. El pan y el queso deben agregarse al momento de gratinar y servir para conservar la textura.
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
Últimas Noticias
Faena New York fue distinguido como el mejor hotel nuevo del mundo en un prestigioso ranking
Poco después de su apertura en Manhattan, el establecimiento creado por Alan Faena y su equipo alcanzó el máximo reconocimiento durante la Virtuoso Travel Week, consolidando a la marca argentina entre los referentes globales de la hotelería de lujo
Subrogación de vientre en Argentina: las claves del debate y el panorama legal
En Infobae al Mediodía, la abogada Débora Ranieri analizó el marco jurídico y las controversias
Los hombres que más ultraprocesados consumen tienen hasta 30% más riesgo de cáncer de próstata
Investigadores estadounidenses de la Universidad Atlántica de Florida analizaron los hábitos alimentarios de más de 17.000 adultos y reforzaron las advertencias sobre el impacto de la dieta moderna en la salud masculina
Un científico describe el envejecimiento como una reorganización celular por etapas: qué determina cada fase
Los estudios del biólogo Junyue Cao de la Universidad Rockefeller plantean que la vejez no es el resultado de un desgaste aleatorio de tejidos, sino de cambios coordinados en distintos grupos de células a lo largo de la vida
“Necesito un tiempo”: las 7 frases que alertan sobre una relación amorosa que llegó a su fin
Los especialistas explican cuáles son las palabras que, repetidas en la vida cotidiana, pueden advertir que un vínculo afectivo atraviesa una crisis profunda y es momento de replantearlo
