Un budín de chocolate con pasas es la compañía perfecta para una tarde de café o té, evocando esas meriendas de abuela donde el aroma dulce llenaba la casa y todos esperaban ansiosos la primera rebanada.
Su textura húmeda, su sabor intenso a cacao y el toque jugoso de las pasas lo convierten en un clásico que nunca falla, ya sea para compartir en familia, llevar a la oficina o regalar en fechas especiales.
El budín, palabra que proviene del inglés “pudding”, se popularizó en América Latina gracias a la influencia europea, adaptándose a los ingredientes locales y a los gustos de cada región.
Además, es una receta versátil y sencilla que no requiere batidora eléctrica, ideal para quienes buscan un postre casero sin complicaciones. Veamos cómo se prepara esta delicia esponjosa y reconfortante.
Receta de budín de chocolate con pasas
La receta de budín de chocolate con pasas es muy fácil de preparar: mezcla ingredientes secos como harina, cacao y polvo de hornear con una base de huevos, azúcar y manteca derretida.
Las pasas, previamente hidratadas, se incorporan a la masa para aportar humedad y dulzura natural. El budín se hornea en un molde rectangular o tipo savarín hasta que esté bien cocido y ligeramente húmedo en su interior.
Este budín es perfecto para principiantes porque no se necesita técnicas complicadas. Se puede disfrutarlo solo o espolvorear azúcar impalpable por encima para darle un acabado más vistoso. También admite variantes: cambia las pasas por chips de chocolate o frutos secos si quieres innovar.
Tiempo de preparación
1 hora y 15 minutos en total:
- 15 minutos para preparar la masa e ingredientes
- 10 minutos para hidratar las pasas
- 50 minutos de horneado a 180 °C
Ingredientes
- 200 g de harina leudante
- 50 g de cacao amargo en polvo
- 150 g de azúcar
- 2 huevos grandes
- 100 g de manteca (mantequilla) derretida
- 100 ml de leche
- 100 g de pasas de uva sin semillas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- Azúcar impalpable para espolvorear (opcional)
Cómo hacer budín de chocolate con pasas, paso a paso
- Precalentar horno a 180 °C, enmantecar y enharinar molde.
- Hidratar pasas en agua tibia o ron 10 minutos.
- Batir huevos con azúcar hasta espumoso.
- Añadir manteca derretida y esencia de vainilla.
- Tamizar harina, cacao y sal. Incorporar alternando con leche.
- Agregar pasas hidratadas, mezclar con movimientos envolventes.
- Volcar masa en molde, hornear 50 minutos o hasta sacar el palillo limpio.
- Enfriar, desmoldar y luego espolvorear azúcar impalpable.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde aproximadamente 8 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
- Calorías: 300 kcal
- Grasas: 12 g
- Grasas saturadas: 7 g
- Carbohidratos: 45 g
- Azúcares: 25 g
- Proteínas: 5 g
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Hasta 5 días envuelto en film o recipiente hermético, a temperatura ambiente o refrigerado.
Últimas Noticias
Por qué no se debería tirar el agua luego de hervir huevos, según especialistas
Un simple gesto en la cocina esconde un potencial inesperado para quienes buscan aprovechar al máximo cada recurso del hogar
6 consejos de fisioterapeutas para prevenir lesiones en el gimnasio
El desconocimiento de las señales de alerta y la ausencia de acompañamiento profesional suelen derivar en molestias frecuentes. La importancia de lograr un entrenamiento seguro y eficiente en espacios deportivos
Observar el atardecer: cómo un ritual holandés promete transformar el bienestar y mejorar la calidad de vida
La recuperación de esta antigua costumbre neerlandesa invita a detenerse y contemplar la transición entre el día y la noche, despertando interrogantes sobre sus efectos en el descanso y la salud emocional
Ofenderse ante lo cotidiano: cómo la sensibilidad emocional puede afectar los vínculos y el bienestar, según los expertos
Identificar las causas y consecuencias de una reactividad intensa ante situaciones diarias facilita la toma de decisiones conscientes y potencia la armonía en la convivencia, destacan especialistas en psicología clínica
El auge global de las freidoras de aire redefine el consumo y la innovación en la cocina
La adopción masiva de estos electrodomésticos promueve alternativas de cocción con menos aceite, reduce el gasto energético y potencia la integración de funciones inteligentes, marcando una transformación en la vida cotidiana y en los hábitos alimentarios de millones de personas
