Un budín de chocolate con pasas es la compañía perfecta para una tarde de café o té, evocando esas meriendas de abuela donde el aroma dulce llenaba la casa y todos esperaban ansiosos la primera rebanada.
Su textura húmeda, su sabor intenso a cacao y el toque jugoso de las pasas lo convierten en un clásico que nunca falla, ya sea para compartir en familia, llevar a la oficina o regalar en fechas especiales.
El budín, palabra que proviene del inglés “pudding”, se popularizó en América Latina gracias a la influencia europea, adaptándose a los ingredientes locales y a los gustos de cada región.
Además, es una receta versátil y sencilla que no requiere batidora eléctrica, ideal para quienes buscan un postre casero sin complicaciones. Veamos cómo se prepara esta delicia esponjosa y reconfortante.
Receta de budín de chocolate con pasas
La receta de budín de chocolate con pasas es muy fácil de preparar: mezcla ingredientes secos como harina, cacao y polvo de hornear con una base de huevos, azúcar y manteca derretida.
Las pasas, previamente hidratadas, se incorporan a la masa para aportar humedad y dulzura natural. El budín se hornea en un molde rectangular o tipo savarín hasta que esté bien cocido y ligeramente húmedo en su interior.
Este budín es perfecto para principiantes porque no se necesita técnicas complicadas. Se puede disfrutarlo solo o espolvorear azúcar impalpable por encima para darle un acabado más vistoso. También admite variantes: cambia las pasas por chips de chocolate o frutos secos si quieres innovar.
Tiempo de preparación
1 hora y 15 minutos en total:
- 15 minutos para preparar la masa e ingredientes
- 10 minutos para hidratar las pasas
- 50 minutos de horneado a 180 °C
Ingredientes
- 200 g de harina leudante
- 50 g de cacao amargo en polvo
- 150 g de azúcar
- 2 huevos grandes
- 100 g de manteca (mantequilla) derretida
- 100 ml de leche
- 100 g de pasas de uva sin semillas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- Azúcar impalpable para espolvorear (opcional)
Cómo hacer budín de chocolate con pasas, paso a paso
- Precalentar horno a 180 °C, enmantecar y enharinar molde.
- Hidratar pasas en agua tibia o ron 10 minutos.
- Batir huevos con azúcar hasta espumoso.
- Añadir manteca derretida y esencia de vainilla.
- Tamizar harina, cacao y sal. Incorporar alternando con leche.
- Agregar pasas hidratadas, mezclar con movimientos envolventes.
- Volcar masa en molde, hornear 50 minutos o hasta sacar el palillo limpio.
- Enfriar, desmoldar y luego espolvorear azúcar impalpable.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde aproximadamente 8 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
- Calorías: 300 kcal
- Grasas: 12 g
- Grasas saturadas: 7 g
- Carbohidratos: 45 g
- Azúcares: 25 g
- Proteínas: 5 g
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Hasta 5 días envuelto en film o recipiente hermético, a temperatura ambiente o refrigerado.
Últimas Noticias
Beber agua fría o caliente: cómo impacta la temperatura en la digestión, el metabolismo y la energía
El análisis de estudios recientes y opiniones de expertos internacionales permite revisar creencias populares y distinguir entre efectos comprobados y afirmaciones infundadas sobre la temperatura en la hidratación
El síndrome del cuello tecnológico, la nueva amenaza silenciosa para la salud cervical
El uso frecuente de dispositivos electrónicos provoca molestias físicas que pueden afectar el bienestar general y dificultar las actividades diarias en personas de distintas edades. Cómo prevenirlo, según expertos
Camila Morrone quiere reinventar el naked dressing: sensualidad y elegancia en las red carpet
En la presentación de su nueva serie, la actriz sorprendió con una combinación de encaje, transparencias y accesorios minimalistas que redefinió la estética de la temporada
Un nuevo estudio de la Universidad de Stanford reveló que las parejas que hacen home office tienen más hijos
Investigadores analizarn que la posibilidad del teletrabajo se relaciona con una tasa de natalidad más alta
Maternidad y longevidad: un estudio reveló que las mujeres con dos o tres hijos envejecen más lento
El trabajo publicado en la revista Nature Communications mostró que la cantidad de descendientes y la edad de la gestante en el momento del parto inciden de manera en la expectativa de vida
