Las cookies de banana y coco son una alternativa saludable y deliciosa para quienes buscan un bocado dulce sin recurrir al azúcar ni a harinas refinadas. Su textura tierna por dentro, con un toque crocante por fuera, las convierte en el acompañamiento perfecto para una infusión, una merienda nutritiva o incluso un snack previo al ejercicio. Además, es una receta ideal para aprovechar bananas muy maduras, evitando el desperdicio y aportando dulzura natural.
Estas galletitas ganaron popularidad en la cocina saludable, especialmente entre quienes siguen dietas sin gluten o sin azúcar. Su preparación es tan sencilla que incluso puede realizarse con niños o en momentos de poco tiempo.
También puede realzarse con ingredientes adicionales como chips de chocolate, nueces o especias como la canela. Son una opción perfecta para preparar en cualquier época del año.
Receta de cookies de banana y coco
La receta de cookies de banana y coco se elabora con solo dos ingredientes básicos: banana madura y coco rallado. Cabe destacar que, se pueden añadir sabores y texturas a gusto, manteniendo siempre la simplicidad de la preparación. No requiere batidora ni técnicas complejas, lo que la convierte en una solución rápida y accesible.
Estas cookies se hornean en apenas 15 minutos y no necesitan tiempo de reposo. Una vez fuera del horno, se recomienda dejarlas enfriar completamente para que alcancen su mejor textura. Gracias a su perfil nutricional equilibrado, pueden formar parte de una alimentación consciente y apta para distintas necesidades.
Tiempo de preparación
Para esta receta de cookies de banana y coco, el tiempo total estimado es de 25 minutos, distribuido de la siguiente manera:
- 5 minutos para preparar los ingredientes y mezclar la masa.
- 5 minutos para formar las cookies.
- 15 minutos de cocción en el horno a temperatura media.
Ingredientes
- 2 bananas maduras medianas.
- 1 taza de coco rallado sin azúcar (aproximadamente 90-100 gramos).
- (Opcional) 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- (Opcional) ¼ taza de chips de chocolate amargo o nueces picadas.
- (Opcional) ½ cucharadita de canela en polvo.
Cómo hacer cookies de banana y coco, paso a paso
1- Precalentar el horno a 180°C y cubrir una bandeja con papel manteca o vegetal.
2- Pelar las bananas y pisarlas en un bowl con un tenedor hasta obtener un puré uniforme.
3- Incorporar el coco rallado y mezclar hasta formar una masa húmeda y cohesiva.
4- Añadir, si se desea, esencia de vainilla, canela, chips de chocolate o nueces.
5- Con una cuchara, formar pequeñas porciones de masa y colocarlas en la bandeja, dejando espacio entre cada una.
6- Aplastar suavemente cada porción con el dorso de una cuchara para darles forma de galleta.
7- Hornear durante 12 a 15 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
8- Retirar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de consumir.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta rinde entre 12 y 15 cookies pequeñas, lo que equivale aproximadamente a 4 a 5 porciones estándar.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción (unas 3 cookies pequeñas) aporta aproximadamente:
- Calorías: 160
- Grasas: 9 g
- Grasas saturadas: 7 g
- Carbohidratos: 18 g
- Azúcares: 10 g (provenientes de la banana)
- Proteínas: 2 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Las cookies de banana y coco pueden conservarse hasta 4 días a temperatura ambiente en un recipiente hermético. También pueden refrigerarse hasta 7 días, o bien congelarse hasta por 1 mes.
Últimas Noticias
¿Cuántos minutos tiene febrero? Un juego de multiplicación
Una curiosa relación matemática revela cómo contar el mes con ingenio y sorprende a quienes disfrutan de los dilemas lógicos
Cáncer de colon: un gran estudio confirmó que la colonoscopía y el test FIT reducen los casos graves
Por primera vez, un estudio aleatorizado de gran escala valida la eficacia de ambos métodos de cribado al incrementar la detección precoz y disminuir los diagnósticos en fases avanzadas
En busca de una vacuna universal: crean un spray nasal que podría proteger contra varias infecciones
Investigadores de la Universidad de Stanford presentaron el desarrollo experimental que, en ensayos con ratones, brindó protección simultánea contra virus respiratorios, bacterias hospitalarias y alérgenos. Cómo actúa
Therians: qué hay detrás de la identidad animal, cómo acompañar sin prejuicios y detectar conductas de riesgo
En diálogo con Infobae en Vivo, la psicóloga Florencia Rodríguez explicó que el fenómeno therian no implica necesariamente una patología, pero sí requiere una mirada atenta
Los dos consejos de una cocinera española para cocinar lasaña con pollo
La chef Loli Domínguez propone una alternativa innovadora, ideal para quienes desean resultados sabrosos sin recurrir a largas preparaciones
