El muffin nació como una preparación de desayuno en las cocinas anglosajonas, pero ha sabido conquistar el mundo con sus infinitas variaciones. En esta versión, los arándanos —fruta silvestre por excelencia en el norte de Europa y América— se combinan con un relleno de queso crema que aporta humedad, sabor y una textura sorprendente.
Son ideales para acompañar meriendas, celebraciones informales o simplemente para darse un gusto casero y reconfortante. Además, se pueden congelar y se mantienen tiernos durante varios días si se conservan correctamente.
PUBLICIDAD
Receta de muffins de arándanos con queso crema
La receta comienza con una base de masa húmeda, elaborada con yogur, huevo y aceite vegetal, lo que garantiza una textura aireada sin necesidad de batidora eléctrica. Los arándanos, ligeramente enharinados para que no se hundan, se integran suavemente en la mezcla.
El relleno, por su parte, consiste en una crema de queso endulzada con un toque de vainilla, que se coloca en el centro de cada muffin antes del horneado.
PUBLICIDAD
El resultado son muffins dorados por fuera, tiernos por dentro, con un centro cremoso y un toque frutal irresistible. Una receta versátil que funciona tanto con arándanos frescos como congelados, perfecta para preparar en cualquier época del año.
Tiempo de preparación
El tiempo total estimado para preparar estos muffins de arándanos con queso crema es de 40 minutos:
- 10 minutos para la preparación de los ingredientes y la masa.
- 10 minutos para el armado de los moldes.
- 20 minutos de horneado en horno precalentado a 180 °C.
Ingredientes
Estos son los ingredientes que necesarios para preparar unos deliciosos muffins de arándanos con queso crema: simples, accesibles y perfectos para lograr una masa esponjosa con un corazón cremoso irresistible:
PUBLICIDAD
- 250 g de harina de trigo (todo uso)
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 1 huevo grande
- 200 g de yogur natural (puede ser tipo griego)
- 80 ml de aceite vegetal suave (girasol o maíz)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 150 g de arándanos (frescos o congelados)
- 2 cucharaditas de harina adicional (para los arándanos)
- 150 g de queso crema
- 2 cucharadas de azúcar extra (para el relleno)
- ½ cucharadita de esencia de vainilla (para el relleno)
Cómo hacer muffins de arándanos con queso crema, paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C y preparar una bandeja de muffins con cápsulas de papel o ligeramente engrasada.
- En un bowl grande, mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
- En otro recipiente, batir el huevo con el yogur, el aceite y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorporar los ingredientes secos a la mezcla líquida, mezclando suavemente con espátula (no batir de más).
- Enharinar los arándanos con las dos cucharaditas extra de harina e integrarlos a la masa con movimientos envolventes.
- Para el relleno, mezclar el queso crema con las dos cucharadas de azúcar y la esencia de vainilla hasta lograr una crema lisa.
- Distribuir la masa en los moldes llenando hasta la mitad. Colocar una cucharadita generosa del relleno de queso crema en el centro de cada uno y cubrir con un poco más de masa.
- Hornear durante 18 a 22 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y al insertar un palillo (por el lateral, no en el centro con queso) salga limpio.
- Dejar reposar cinco minutos en la bandeja antes de transferir los muffins a una rejilla para que se enfríen completamente.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Con estas cantidades, la receta rinde entre 10 y 12 muffins medianos, dependiendo del tamaño de los moldes utilizados.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada muffin contiene aproximadamente:
- Calorías: 210
- Grasas: 10 g
- Grasas saturadas: 4 g
- Carbohidratos: 25 g
- Azúcares: 12 g
- Proteínas: 4 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
PUBLICIDAD
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Los muffins pueden conservarse hasta 5 días en la heladera, almacenados en un recipiente hermético. También se pueden congelar hasta 2 meses, envueltos individualmente en film y luego en una bolsa hermética. Para disfrutarlos, basta con dejarlos a temperatura ambiente o calentarlos ligeramente en microondas.
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
Últimas Noticias
Tokonoma, la filosofía japonesa de interiores que convierte el vacío en un objeto de decoración
Especialistas en psicología ambiental señalan que reservar un rincón despejado con solo tres objetos elegidos reduce la ansiedad y favorece la claridad mental, lo que explica por qué el tokonoma japonés conquista cada vez más hogares occidentales
De cemento a cinta o césped: cuál es la mejor superficie para correr y evitar lesiones
Jéssica Bonet, doctora en Biomedicina, brindó detalles sobre cada una y destacó que la variedad de terrenos fortalece los músculos estabilizadores, al tiempo que reduce las sobrecargas. Qué tener en cuenta, según los objetivos de cada corredor
Nuevo paradigma en cirugías mamarias: el procedimiento que prioriza resultados naturales y personalizados
La tendencia se orienta hacia intervenciones adaptadas a la anatomía y expectativas de cada paciente, con el objetivo de lograr armonía y proporción luego de etapas como el embarazo, la lactancia o cambios de peso
Selena Gómez cumple años: su huella en la moda a través de sus apariciones más recordadas
La cantante y actriz festeja sus 34 con una presencia consolidada: una trayectoria marcada por la reinvención, colaboraciones con casas de moda internacionales y elecciones de vestuario que conjugan sofisticación, actualidad y estilo personal
“No hablar de plata es no tener el diagnóstico”: Julieta Tarrés explicó cómo mejorar la relación con el dinero
En La Fórmula Podcast, la periodista especializada en economía explicó por qué a los argentinos les cuesta hablar de dinero y cómo décadas de crisis económicas consolidaron una relación marcada por el miedo y la desconfianza. Sostuvo que la educación financiera es la herramienta más eficaz para cambiar esos hábitos y compartió claves para ordenar las finanzas personales, invertir con objetivos y aprovechar el interés compuesto como aliado
