Las ensaladas de pepino y sesamo son tradicionales en diversas cocinas del mundo debido a su frescura y versatilidad.
En la gastronomía japonesa, el Ebi Sunomono es una variante que equilibra sabores dulces, ácidos y umami, convirtiéndose en un acompañamiento ideal para pescados y mariscos.
Receta de ensalada de pepino y sésamo
Una preparación rápida y sencilla que resalta el sabor del pepino con un aderezo ligero.
Tiempo de preparación
- Preparación: 10 minutos
- Reposo: 10 minutos
- Total: 20 minutos
Ingredientes
- 2 pepinos medianos
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
- ½ cucharadita de sal
- 4-5 gambas cocidas (opcional)
Cómo hacer ensalada de pepino y sésamo, paso a paso
- Lavar los pepinos y cortarlos en rodajas finas, preferiblemente con una mandolina para obtener cortes uniformes.
- Colocar las rodajas en un bol, espolvorear con la sal y dejar reposar 10 minutos. Luego, enjuagar con agua fría y escurrir bien.
- En un recipiente pequeño, mezclar el vinagre de arroz, la salsa de soja, el azúcar y el jengibre rallado hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- Incorporar el pepino al aderezo y dejar marinar unos minutos.
- Espolvorear las semillas de sésamo tostado y, si se desea, agregar las gambas cocidas.
- Servir fría, sola o como acompañamiento de sushi, pescado o carnes blancas.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde 2-3 porciones como guarnición.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción aporta aproximadamente:
- Calorías: 60 kcal
- Grasas: 3 g
- Grasas saturadas: 0.5 g
- Carbohidratos: 7 g
- Azúcares: 3 g
- Proteínas: 2 g
Estos valores son estimaciones y pueden variar según los ingredientes y cantidades exactas utilizados.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Se puede almacenar en la heladera en un recipiente hermético por hasta 2 días, aunque se recomienda consumirla fresca para mantener su textura crujiente.
Últimas Noticias
El cuero cabelludo, la nueva prioridad en el cuidado capilar: cómo mantenerlo saludable
Factores como el estrés, la alimentación o el uso de productos inadecuados impactan en esta parte sensible del cuerpo que, hasta hace poco, no formaba parte de las rutinas diarias. Consejos del reconocido estilista Leonardo Rocco para lucir un pelo brillante
Diez claves para alcanzar la satisfacción sexual desde el cuerpo, la mente y el vínculo emocional
La intimidad se potencia cuando se integran componentes afectivos y psicológicos, superando el enfoque genital centrado en el rendimiento. Cuáles son los factores que inciden directamente en el disfrute
Día Mundial de la Creatividad: la ilusión de la genialidad como consecuencia del sufrimiento emocional
Cómo la visión romántica que vincula las dolencias en salud mental con este talento oculta la complejidad de los trastornos psicológicos. De Van Gogh a Nietzsche, un repaso por las personalidades vinculadas a este mito
La hipertensión nerviosa no existe, pero el estrés puede afectar los valores al medirla
Las situaciones de tensión o preocupación pueden tener un efecto temporal en los parámetros clínicos, pero no deben confundirse con el diagnóstico de presión arterial alta
¿Qué significa que una persona duerma con la luz prendida según la Psicología?
Lo que muchos consideran una solución sencilla para conciliar el sueño podría tener repercusiones insospechadas en la salud física y mental
