Argentina busca reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos con una acción sin precedentes

El 23 de septiembre comenzó la Cumbre de Acción Climática que reunió a los principales líderes del planeta y tuvo una repercusión única. Y es que a través del contundente discurso de la adolescente sueca Greta Thunberg, líder de los movimientos estudiantiles que alertan sobre el cambio climático de los efectos que la crisis climática causa en el planeta, pareciera ser que el tema preocupa cada vez más a la población.

Lo cierto es que la concientización sobre el impacto negativo que genera el ser humano en el mundo es cada vez más fuerte. Una de las grandes problemáticas sin duda, es el desperdicio de alimentos en ciertos lugares del mundo mientras que en otras hay personas que no pueden acceder a un alimento.

Según datos recientes de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en el mundo existen hoy 821 millones de personas subalimentadas. A su vez, la pérdida y el desperdicio de alimentos son considerados una falla en el funcionamiento de los sistemas alimentarios, ya que 1/3 de los alimentos producidos para el consumo humano se desperdician en todo el mundo, lo que equivale a cerca de 1.300 millones de toneladas al año, suficientes para alimentar a casi 2 billones de personas. En Argentina, las cifras ascienden a un desperdicio anual de 16 millones de toneladas de alimentos.

Sin embargo, en los últimos años, Argentina ha dado importantes esfuerzos en la necesidad de reducir las pérdidas y los desperdicios para construir sistemas alimentarios más sostenibles. De hecho, el país lidera este proceso en la región y desde 2015, por ejemplo, cuenta con un Programa Nacional de Reducción de Pérdida y Desperdicio de Alimentos que gestiona la actual Secretaría de Gobierno de Agroindustria de la Nación; y ha conformado una Red Nacional con más de 70 miembros del sector público, empresas del sector agroalimentario y ONGs, entre otros.

Finalmente, a través de una resolución del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, se declaró el 29 de septiembre como el día para promocionar la Concientización sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos. De esta manera, la Argentina se convierte en el primer país del mundo en contar con un Día Nacional de estas características. Esta es una muestra de cómo las alianzas público privadas son esenciales para crear puntos de inflexión y generar el impacto para lograr cambios reales y duraderos.

“Celebramos la declaración del 29 de septiembre como el día para promocionar la Concientización sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos. A partir de la resolución ministerial, podemos contagiar a más actores para que se sumen y así continuar visibilizando la problemática, ofreciendo soluciones para reducir el desperdicio de alimentos. Unilever está comprometida con esta causa; es por eso que desde hace años trabajamos activamente junto al sector público, privado, organismos internacionales y sociedad civil para desarrollar acciones que permitan tomar conciencia y contribuir favorablemente con este desafío”, afirmó a Infobae Karen Vizental, Vicepresidente de Comunicaciones Corporativas y Sustentabilidad de Unilever Latinoamérica.

“Creemos que la representación de este proyecto es una gran oportunidad no sólo en esta coyuntura mundial, sino también porque representa una continuación de la gestión argentina en la Cumbre del G20. La coalición oficial del sector privado – el Business 20 (B20)- tuvo su distinción respecto de ediciones anteriores por haber creado el grupo de trabajo Sistema Alimentario Sostenible, que entre otras ideas, elevó recomendaciones de políticas públicas específicamente enfocadas a minimizar la pérdida y el desperdicio de alimentos”, aseguró Vizental.

Además, según la especialista, las entidades que impulsan este proyecto están al tanto que a la fecha no existe una experiencia similar en otros países: “Esto quiere decir que Argentina sería el primer país del mundo en contar con un día abocado a la temática, lo que permite darle entidad, difundir la problemática a nivel nacional y llamar a la acción, con la oportunidad de sumar nuevos aliados. Creemos también que esta iniciativa reforzaría el rol de la Argentina como país comprometido con una agroindustria sustentable, un motor clave para el desarrollo económico que promete convertirnos en el ‘supermercado del mundo’ y poder brindar alimentos para millones de personas en un momento donde tantos lo necesitan”.

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