Alimentarse saludablemente implica aportar todos los nutrientes esenciales al organismo. Los hidratos de carbono, las proteínas, las grasas, las vitaminas, minerales y el agua en cantidad y calidad adecuada no pueden faltar jamás en una dieta equilibrada y variada.
Los beneficios de seguir una alimentación completa son múltiples. Principalmente ayuda a protegernos de la malnutrición y de enfermedades no transmisibles como diabetes o cáncer, entre otras. También contribuye a mantener un cuerpo sano, evitando el sobrepeso y la obesidad.
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La licenciada en nutrición Belén Maino explicó a Infobae que cuando se habla de regímenes de alimentación, es necesario no obsesionarse, porque la planificación de una dieta termina siendo un problema y no una solución. "Hay que disfrutar de los acontecimientos sociales y disfrutar con seres queridos sin ser extremistas", aseguró.
Maino, además, explicó que para que un plan de alimentación sea saludable y se ajuste a los requerimientos calóricos diarios debe cumplir con las cuatro leyes de la nutrición:
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– Ley de la Cantidad: todo plan debe cubrir las necesidades calóricas de cada organismo.
– Ley de la Calidad: todo plan debe ser completo en su composición, es decir, se deben aportar hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales. El valor calórico total debe tener una distribución adecuada.
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– Ley de la Armonía: hace referencia a la relación de proporcionalidad entre los distintos nutrientes.
– Ley de la Adecuación: la alimentación se debe adecuar al momento biológico, a los gustos y hábitos de las personas, a su situación socio-económica y a las patologías que pueda presentar.
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9 recetas fáciles y rápidas para preparar en casa
Ensalada fría de fideos con vegetales
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– Mezclar 50 gr de pasta cocida (fideos tirabuzón, mostacholes, u otros), 30 gr de brócoli hervido, 1 palta, tomates cherry (1/4 aproximadamente), cebolla morada y salteada a gusto.
Salpicón de pollo
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– Colocar en una ensaladera un mix de hojas verdes (rúcula, radicheta, lechuga morada), 1 pechuga de pollo desmenuzada y cocida a la plancha o al horno, 1 huevo duro, 1 zanahoria rallada o cortada en tiritas y 100 gramos de repollo colorado.
– Para condimentar usar vinagreta de mostaza.
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Timbal de arroz (para una porción)
– Colocar 50 gramos de arroz, 1 lata de atún, 1 huevo duro, 1 tomate perita cortado en cubitos, perejil y cebolla de verdeo salteada con aceite de oliva.
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-Salpimentar a gusto.
Medallones de trigo burgol y calabaza con ensalada de tomates cherry ( 8 unidades)
– Mezclar 1 taza de trigo burgol en crudo y 1 taza de puré de calabaza (si el puré se hace a partir de calabaza horneada los nutrientes se conservan mejor, además de reducir la cantidad de agua que elimina al ser cocinada).
– Agregar 1 huevo, 1 cucharada de queso untable y salpimentar.
– Llevar la preparación a un horno moderado.
Filet de merluza al limón con verduras grilladas
– Comprar un filet de merluza, pollo de mar o salmón y prepararlo a la plancha. Agregar limón una vez que haya finalizado su cocción.
– Las verduras (cebolla, cebollita de verdeo, zanahoria y espárragos) pueden ser asados en el horno o salteados con un poco de aceite de oliva.
Calabazas gratinadas con ensalada de mix de hojas verdes
– Colocar las calabazas en el horno y dorarlas de ambos lados. Agregar queso cremoso o rallado para gratinar.
– Armar una ensalada de hojas verdes (se puede usar rúcula, espinaca y lechuga).
– Condimentar con sal, aceite y aceto balsámico a gusto.
Brochetas de verdura y cerdo con arroz integral
– Cortar en cuadraditos la carne y las verduras (ají, tomate, cebolla) y cocinarlas en la plancha o al horno.
– Intercalar el cerdo y las verduras al armar la brocheta.
– Rociar con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
Tacos de verduras grilladas, queso y pollo
– Cocinar a la plancha las verduras (tomate, cebolla lechuga/rúcula y zanahoria) y el pollo. Colocar todos los ingredientes dentro del taco y agregar el queso mientras la preparación esté caliente.
Aguas frutales
– La base es el agua y se le puede sumar cualquier fruta (se puede cortar en trozos y dejar reposar para que el líquido tome sabor).
– Algunos mix para preparar: pepino + limón + menta + jengibre/ Frutilla + naranja/ Pomelo + naranja + jengibre/ Manzana + canela.
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