Las recetas de panqueques son fundamentales para poder salir del apuro a la hora de pensar qué cocinar en verano. Este plato no necesita cocción en el horno, puede hacerse en cuestión de minutos y es sumamente delicioso. Por eso, es ideal para incluir en algún momento de la dieta de la semana, ya sea para desayunos en vacaciones, meriendas en la ciudad para los chicos o almuerzos rápidos en casa.
Es un plato que se come en muchos países, de distintas maneras y con diferentes nombres: hotcake, pancakes, arepuela, tortita, y crepé son algunos de ellos. Pueden ser dulces, salados, de avena e incluso usar de masa para canelones. Y se comen tanto fríos como calientes, de acuerdo al relleno que se elija.
Por eso, hay múltiples formas de hacer panqueques. Pero lo ideal es saber cuál es la receta clásica más fácil, para después poder variar, tanto en la masa como en el relleno, de acuerdo a los gustos y preferencias de cada uno.
¿Qué ingredientes hacen falta para hacer la masa de los panqueques?
Para poder hacer 10 unidades grandes, aproximadamente, se necesitan:
- 2 tazas de harina 0000 - 1 taza de leche (puede ser entera o descremada) - 3 huevos - Sal o azúcar y esencia de vainilla a gusto (según se quiera hacer masa dulce o salada) - Manteca
Paso a paso de cómo hacer panqueques
Hacer panqueques no requiere mucho tiempo. En tan solo cuestión de minutos se pueden hacer varias unidades. Pero sí es importante prestar mucha atención desde el momento en que se ponen al fuego. Estos son los pasos:
1. Mezclar la leche y los huevos con tenedor durante 2 minutos. 2. Incorporar la harina y revolver con cuidado para que no queden grumos. 3. Agregar, según corresponda, la sal o el azúcar o esencia de vainilla. 4. Enmantecar una sartén a fuego medio 5. Verter la mezcla en forma circular con un cucharón sobre la sartén 6. Cocinar de ambos lados y repetir el proceso hasta que se termine la mezcla 7. Cada 2 o 3 panqueques, volver a enmantecar la sartén caliente para que no se pegue la masa.
Ideas para rellenos de panqueques
El relleno de panqueques más clásico en Argentina es el dulce de leche, pero también pueden comerse con otros ingredientes y combinaciones. En verano es muy común incorporar tanto frutas a los dulces, como verduras y carnes frescas a los salados.
Para panqueques dulces:
- Crema de leche o crema chantilly con frutillas, bananas y uvas - Nutella y helado de crema americana - Ricota y miel
Para panqueques salados:
- Jamón, queso, tomate y huevo frito
- Atún, queso crema y huevo duro
- Pollo, cebolla y queso parmesano
Seguir leyendo
Últimas Noticias
El video del mono carayá que fue rescatado de una vivienda de Córdoba
Un vecino alertó sobre la aparición del animal silvestre en una casa y la Patrulla Ambiental lo trasladó al Centro de Rescate del Parque de la Biodiversidad
El caso Agostina Páez: por qué el gobierno argentino no pudo interceder para que vuelva al país
La abogada santiagueña está retenida en Río de Janeiro desde mediados de enero. Este martes enfrentó la audiencia por injuria racial y solo falta la firma del juez para que vuelva a su casa
Derrumbe en Parque Patricios: volvieron a evacuar a los habitantes del edificio afectado por un posible colapso
La estructura de una ventana en la Torre A del Sector 2 del complejo Estación Buenos Aires presentó un desplazamiento inesperado, lo que motivó un nuevo operativo de evacuación y el despliegue de la Guardia de Auxilio
Agostina Páez, la abogada acusada en Brasil por injuria racial, no va presa y vuelve al país: “Fue la peor experiencia de mi vida”
Lo confirmó la defensora de la santiagueña que está retenida en Río de Janeiro por tres denuncias por discriminación tras la audiencia que se realizó este martes. El juez debe definir la fianza
Milagro en Rosario: un camión cayó al río, el chofer quedó atrapado en la cabina y logró salvarse
El hecho ocurrió en la autopista Rosario-Santa Fe a la altura del río Carcarañá. El conductor pudo escapar del agua al salir por la ventanilla y pedir ayuda a pescadores que estaban cerca
