Las bruschettas originales provienen de Italia, y aún hoy, son consideradas como el "antipasti" más tradicional y popular de ese país.
En Argentina, se adaptaron a todo tipo de sabores y paladares. Esta receta es muy fácil y deliciosa, ideal para sorprender.
Qué se necesita
Rapiditas Bimbo
1 palta
jugo de 1/2 limón
100 g de queso danbo
1 atado de hojas de rúcula
100 g de jamón crudo en feta
250 ml de aceite de girasol
Para la vinagreta
Sal cantidad necesaria
Pimienta cantidad necesaria
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de aceto balsámico
1/2 cucharada de miel
Cómo prepararlas
Para hacer las brusquetas: Freír cada Rapidita durante 30 segundos de cada lado. Colocarlas sobre un papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Para preparar la vinagreta: Mezclar una cucharada de aceto, media cucharada de miel, sal, pimienta y agregar un chorrito continuo el aceite de oliva, mientras se bate, para obtener una emulsión homogénea. Reservar.
Cortar la palta al medio y en rodajas. Rociarla con jugo de limón para evitar que se oxide y se oscurezca. Cortar el queso en cubitos. Rociar la rúcula con la vinagreta (dejando un poco reservado).Untar las tostadas con rúcula y las fetas de jamón, el queso y la palta. Rociar con un poco más de la vinagreta.
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