Un reciente informe de Worldpanel by Numerator revela que el calcio es el nutriente favorito de los hogares peruanos al momento de elegir alimentos y bebidas, superando a las proteínas, vitaminas y otros ingredientes funcionales.
El estudio detalla cómo los peruanos otorgan prioridad a los beneficios nutricionales al momento de adquirir productos, con una inclinación clara hacia la salud y el bienestar.
El calcio lidera preferencias nutricionales en hogares peruanos
El análisis, realizado entre el 16 y el 30 de julio de 2025 en un panel de 1.327 hogares peruanos a nivel nacional y con un nivel de confianza del 95%, muestra que 7 de cada 10 familias en el país (67%) revisa el contenido nutricional de los productos que consume. Este comportamiento se observa tanto en alimentos frescos como en procesados y refleja una tendencia cada vez más marcada de consumo saludable, según los datos recogidos y difundidos por Worldpanel by Numerator.
Entre los nutrientes e ingredientes más buscados, el calcio encabeza la lista con el 35% de las preferencias, seguido de las vitaminas (33%), proteínas (32%), hierro (27%) y colágeno (17%). Otros nutrientes como fibra, probióticos y magnesio también integran el listado, aunque en menor medida.
Al desagregar los datos por nivel socioeconómico, el informe identificó que el calcio también predomina en los estratos altos y medios (NSE A/B y C), siendo valorado por un 44% y un 37% de las familias de estos segmentos, respectivamente. En los estratos D/E, el calcio continúa liderando las preferencias, con un 29% de menciones, seguido de proteínas y vitaminas.
El 67% de hogares peruanos revisa etiquetas nutricionales
En términos de fuentes, las proteínas animales son percibidas como los alimentos más beneficiosos para la salud, con un 61% que elige carnes y un 52% pescados frescos y conservas. Las frutas y verduras igualan este 52%, mientras que alimentos tradicionales como la leche, yogurt, quinua y legumbres también destacan como opciones seleccionadas. Productos como cereales, barras de granola, pastas y jugos cierran el top ten de preferencias para la obtención de ingredientes considerados saludables.
Al profundizar en las razones que influyen en la decisión de compra, el informe señala que un 57% de los encuestados busca beneficios específicos para la salud o el bienestar, mientras un 43% aseguró que el consumo de estos nutrientes les hace sentir mejor. Además, un 26% de los hogares indicó que sigue recomendaciones médicas para consumir determinados ingredientes, un 18% lo asocia con la práctica de actividad física, un 8% lo atribuye a la influencia de su entorno cercano, un 7% a la adopción de dietas especiales y un 6% a la presión en redes sociales.
Leche, yogurt y quinua, entre los alimentos más valorados
Estos hallazgos subrayan la creciente atención de los consumidores hacia una alimentación equilibrada y personalización de la dieta según necesidades individuales. Worldpanel by Numerator destaca que la observación de los nutrientes en la etiqueta y la búsqueda de ingredientes funcionales se ha transformado en un criterio esencial de compra, y que el calcio se afianza como el compuesto preferido, presente en alimentos como leche, yogurt y diversos productos fortificados.
El estudio de Worldpanel by Numerator evidencia que el mercado de alimentos en Perú responde de forma dinámica a las nuevas exigencias del consumidor, en un contexto de mayor información y conciencia sobre la salud. La tendencia podría influir en el desarrollo de nuevos productos y estrategias de comunicación por parte de la industria alimentaria, con el objetivo de satisfacer la demanda de ingredientes que favorecen el bienestar integral de los peruanos.
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