Cómo preparar el jugo de frutos rojos bajo en calorías y que reduce el colesterol

En el Perú, el consumo regular de frutas y verduras es fundamental para prevenir enfermedades crónicas como la hipertensión, la diabetes o las enfermedades cardiovasculares. El Ministerio de Salud (Minsa) promueve cinco porciones diarias de frutas y verduras como medida clave para una vida saludable. Por su parte, el Seguro Social de Salud (EsSalud) recomienda que los refrigerios incluyan frutas, jugos o refrescos naturales, además de una hidratación adecuada con agua natural.

Entre las opciones refrescantes y nutritivas, los jugos de fruta son una alternativa y entre ellos los jugos de frutos rojos se destacan por ser bajos en calorías y por su capacidad para ayudar a reducir el colesterol.

Cómo preparar jugo de frutos rojos

Ingredientes (para dos porciones):

• 100 g de arándanos (frescos o congelados)
• 100 g de fresas
• 50 g de frambuesas o moras
• 200 ml de agua fría o agua con gas sin azúcar
• Opcional: unas hojitas de menta o rodajas de limón (sin azúcar)

Instrucciones:

1. Lava bien las frutas si son frescas, o descongélalas si están congeladas.
2. Colócalas en la licuadora (puedes reservar unas pocas para decorar).
3. Agrega el agua fría o gasificada.
4. Licúa a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea. Si prefieres menos pulpa, cuélalo con un colador fino.
5. Sirve en vasos y decora con un par de bayas o una hoja de menta. Disfrútalo al momento para mantener su sabor y frescura.

Este jugo ofrece sabor, frescura y muchísima salud sin aportar muchas calorías extras.

El jugo de frutos rojos es bajo en calorías

Los frutos rojos (como fresas, arándanos, frambuesas y moras) tienen un contenido natural de azúcares más bajo comparado con otras frutas como mango o plátano, y además son ricos en agua y fibra. Al diluirlos en agua o agua con gas sin añadir azúcares, el resultado es una bebida llena de antioxidantes, vitaminas (como la vitamina C) y minerales, con un aporte calórico moderado, el cual es ideal en dietas para controlar el peso y cuidar el sistema cardiovascular.

El jugo de frutos rojos reduce el colesterol

Los frutos rojos contienen compuestos como antocianinas, polifenoles y flavonoides, fitoquímicos reconocidos por sus efectos positivos sobre los lípidos sanguíneos. Estos antioxidantes ayudan a:

• Reducir el colesterol LDL (“malo”), evitando su oxidación y depósito en las arterias.
• Aumentar el colesterol HDL (“bueno”), que ayuda a transportar el exceso de colesterol al hígado para su eliminación.
• Disminuir la inflamación vascular y proteger las paredes arteriales, reduciendo el riesgo de aterosclerosis.

El consumo regular de frutos rojos mejora el perfil lipídico, en parte gracias a estos fitoquímicos contenidos en ellos que actúan como protectores del sistema cardiovascular.

Los frutos rojos

• Fresas: ricas en vitamina C, ácido fólico y antioxidantes.
• Arándanos: muy potentes antioxidantes, con capacidad de proteger células y vasos.
• Frambuesas: cargadas de fibra, vitaminas y compuestos antiinflamatorios.
• Moras: similares en nutrientes a las frambuesas, con alto contenido en antocianinas.

Puedes usar las combinaciones que prefieras según disponibilidad y sabor, también puedes mezclar frescas o congeladas, y, al final, ajustar la dulzura naturalmente con un toque de limón o menta fresca.

Otros beneficios de los frutos rojos

Además de ser bajos en calorías y aliados contra el colesterol, los frutos rojos ofrecen otras ventajas para la salud como las siguientes:

• Protegen la memoria y el cerebro: sus antioxidantes ayudan a prevenir el deterioro cognitivo.
• Favorecen la salud digestiva: su fibra regula el tránsito intestinal y fortalece la microbiota.
• Fortalecen el sistema inmunológico: gracias a su riqueza en vitamina C y polifenoles.
• Contribuyen a la salud de la piel: sus antioxidantes estimulan la producción de colágeno y reducen el daño de los radicales libres.