San Marcos no estará obligado a tener un menú vegetariano: estudiantes perdieron demanda ante el Poder Judicial

El Sexto Juzgado Constitucional de Lima declaró improcedente la demanda de amparo presentada por un grupo de estudiantes que solicitaban a la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM) garantizar la existencia de una opción apta para personas veganas en el comedor universitario. Una sentencia favorable hubiera significado el primer reconocimiento formal del derecho de los y las estudiantes veganas a recibir alimentación universitaria en igualdad de condiciones.

Para los estudiantes demandantes, el principal reclamo giró en torno a la falta de una opción decente y consciente en el comedor universitario que, según ellos, afecta derechos como la libertad de conciencia, la igualdad y la no discriminación.

“Lamento mucho que, lejos de pronunciarse por los aspectos de fondo, el juzgado solo se haya pronunciado por la forma. En la audiencia, los demandantes expresamos la afectación hacia nuestros derechos, por no tener un plato de comida decente y consciente en el comedor universitario. En este trayecto, probablemente al Poder Judicial solo le ha costado escribir y dictar sentencia, pero a nosotros nos ha costado la paz mental, el acoso y un sistema que no entiende la importancia del derecho a la alimentación y a la libertad de conciencia”, expresó Gabriela Santos, una de las demandantes.

La decisión será apelada, con el objetivo de continuar la lucha por la igualdad y la libertad de conciencia. El litigio recibió el respaldo de organizaciones internacionales como The Vegan Society (Reino Unido), Climate Healers (Estados Unidos), y el apoyo de movimientos como Animal Save Movement y Plant Based Treaty durante el proceso judicial.

Justificación judicial y reacción de la universidad

La jueza supernumeraria Jacqueline Tarrillo, encargada del caso, explicó que la demanda fue declarada improcedente porque los demandantes no cumplieron con los requisitos administrativos previos. El fallo alude, además, a la falta de algunos datos formales en la petición inicial, como la indicación del domicilio, aunque los estudiantes argumentaron que la UNMSM nunca respondió al requerimiento presentado con antelación.

“La sentencia del sexto juzgado constitucional se ha enfocado en aspectos formales. Consideró que no se había agotado la vía previa y que faltaban datos formales para la petición administrativa como señalar el domicilio. Sin embargo, no valoró que la universidad había aceptado revisar el pedido y que en ocho meses de presentación no emitió respuesta alguna, así como las declaraciones de la rectora que pretendía ridiculizar el pedido”, sostuvo Isaac Peña Lobato, abogado del Instituto de Defensa Legal (IDL).

La rectora de la universidad, Jeri Ramón Ruffner, declaró en entrevista con Canal N que la demanda era “absurda”, y acoto´que el presupuesto asignado para el comedor universitario no permite diseñar platos especiales, y sostuvo que el menú actual responde a estudiantes provenientes de todas las regiones del Perú. La responsable de la casa de estudios consideró que una opción vegana resultaría inviable bajo las condiciones actuales.

A pesar de la suma de apoyos y la implicancia de derechos fundamentales como la alimentación y la igualdad, la sentencia no abordó el fondo del reclamo, por lo que los estudiantes recurrirán a instancias superiores.