Este sábado 28 de junio, el Callao se vestirá de fiesta para rendir tributo al ceviche, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana. El “Día Nacional del Ceviche” será celebrado de forma especial “a la chalaca”, con una gran feria gastronómica y cultural que promete reunir sabores, música y tradición en el distrito de La Punta.
La cita está programada de 10 de la mañana a 6 de la tarde en la zona de eventos de la playa Cantolao, un lugar icónico de La Punta que ofrecerá el escenario ideal para este homenaje marino.
Feria con 40 expositores chalacos y ruta gastronómica en La Punta
La feria reunirá a 40 expositores chalacos, entre artesanos, emprendedores gastronómicos y representantes del sector empresarial, quienes ofrecerán al público una amplia variedad de productos y servicios. Será un espacio no solo para saborear ceviche en sus múltiples versiones, sino para descubrir el talento de emprendedores de todos los distritos del Callao y apoyar su crecimiento económico.
La celebración busca que vecinos y visitantes se conviertan en turistas en su propio distrito, disfrutando de una auténtica ruta gastronómica por los restaurantes de La Punta que rinden homenaje al ceviche con sus preparaciones marinas. En redes sociales y videos promocionales se invita a acompañar esta ruta para “disfrutar los sabores marinos de La Punta”, donde cevicherías emblemáticas y nuevos emprendimientos ofrecerán lo mejor de su carta.
El ceviche, declarado Patrimonio Cultural de la Nación en 2004, tiene una relevancia especial para el Callao, cuya tradición marina se refleja en sus estilos únicos de preparación, como el célebre ceviche “a la chalaca”, conocido por su frescura, el uso de choclo, cebolla y tomate picado.
Concurso del “mejor plato bandera” y exhibición de talento joven
Uno de los atractivos principales de la feria será el concurso al “mejor plato de ceviche”. Estudiantes de la escuela de gastronomía “Dgourmet Perú” demostrarán su creatividad y destreza culinaria para competir por el reconocimiento de un jurado compuesto por tres reconocidos chefs de la región.
El objetivo es estimular el talento joven y mantener viva la tradición del ceviche, incentivando además la formación profesional de nuevos cocineros chalacos. La competencia promete ser reñida y deliciosa, con platos que pondrán en alto la diversidad de insumos marinos del litoral peruano.
Oferta culinaria, turismo y cultura en un solo lugar
Pero la propuesta no se limita al ceviche. La feria ofrecerá una experiencia completa para toda la familia. Habrá presentaciones de orquestas en vivo y espectáculos criollos, así como danzas típicas del Perú que mostrarán la riqueza cultural del país.
Los niños también tendrán su espacio con juegos infantiles y actividades pensadas para su entretenimiento. Además, se presentarán diversas activaciones culturales para poner en valor las costumbres locales y regionales, reafirmando la identidad chalaca.
Los asistentes podrán conocer también las principales ofertas turísticas del Callao, un puerto con un importante legado histórico y cultural que busca consolidarse como destino nacional e internacional. Lugares como el Real Felipe, las islas del Callao y los murales artísticos de sus barrios forman parte del atractivo turístico que se quiere promover junto con la gastronomía.
Autoridades comprometidas con el desarrollo local
El gobernador regional del Callao, Dr. Ciro Castillo Rojo Salas, asistirá a la jornada, junto con el alcalde del distrito de La Punta y otras autoridades regionales y distritales. Su presencia busca subrayar el compromiso de las autoridades con el impulso del desarrollo económico, turístico y cultural del litoral chalaco.
El Gobierno Regional del Callao ha señalado que la feria es parte de un plan mayor para reactivar la economía local tras los desafíos de los últimos años, apoyando a emprendedores, restaurantes y productores locales. Además, se busca consolidar la identidad chalaca como sinónimo de hospitalidad, sabor y tradición marina.
Un homenaje al ceviche y a la identidad peruana
El “Día Nacional del Ceviche” se instauró oficialmente para reconocer el valor patrimonial de este plato, símbolo de la cocina peruana en el mundo. El ceviche combina la frescura del pescado o mariscos con jugo de limón, cebolla, ají y otros ingredientes locales, reflejando la biodiversidad marina del Perú y su creatividad culinaria.
Celebraciones como la del Callao no solo difunden el plato bandera, sino que fomentan el orgullo por la cultura local, fortalecen la cadena productiva pesquera y turística y generan oportunidades para el desarrollo sostenible. Este sábado 28 de junio, La Punta será el epicentro de una fiesta para los sentidos, con el ceviche como gran protagonista y el Callao como anfitrión de lujo.
Más Noticias
Zaña, la llamada tierra "maldita" que el papa León XIV visitará para celebrar los 300 años de canonización de Santo Toribio
La localidad norteña será la última escala de la primera gira del pontífice, que incluye Uruguay y Argentina y recuerda al misionero fallecido allí en 1606, cuya labor evangelizadora denunció abusos coloniales contra indígenas peruanos
Irritabilidad, tristeza y ansiedad: el desgaste de quienes sacrifican su salud por cuidar a un ser querido
Aunque son fundamentales para el bienestar del paciente, los cuidadores suelen descuidar su propia salud. Reconocer las señales de agotamiento ayuda a evitar que la responsabilidad los lleve al límite.
Renovación Popular recusa a Gunther Gonzáles, único miembro del JNE que se opuso a candidatura de López Aliaga
Partido celeste busca que el magistrado no intervenga en el proceso de proclamación de resultados
Gobierno aún no traslada feriados y Defensoría se adelanta con propuesta que los movería a los viernes
La Defensoría del Pueblo logró que su proyecto de ley presentado en el anterior Congreso regresara al nuevo parlamento bicameral. Mientras, aún no dan señales del Ejecutivo de aprobar el cambio para 2027
Viaje del papa León XIV EN VIVO: Primeras imágenes del Papa León XIV en el avión que lo trae a Sudamérica mientras Perú lo espera con entusiasmo
El pontífice inició su recorrido el viernes 6 de noviembre desde Roma y visitará Uruguay y Argentina antes de llegar al Perú el miércoles 11. Su agenda contempla vuelos internacionales, desplazamientos en helicóptero, misas multitudinarias y encuentros con autoridades, jóvenes y comunidades religiosas. Permanecerá en territorio peruano hasta el lunes 16, cuando emprenderá el viaje de regreso al Vaticano
