Julio Velarde, presidente del Banco Central de Reserva del Perú (BCRP), indicó esta semana que los precios del huevo y del pollo disminuirán a partir del presente mes de marzo. La razón detrás de la caída en el costo es el clima, pues como anunció la Comisión Multisectorial encargada del Estudio Nacional del Fenómeno El Niño (ENFEN), las temperaturas irán de moderadas a débiles entre marzo y abril.
Al respecto, vale aclarar que por más cuidado y atención que uno le dé a las gallinas, existe una serie de factores exógenos que influye sobre sus conductas y, de forma consecuente, en el precio de los productos provenientes de las mismas. Este inicio de año, el calor ha sido el principal condicionante.
¿Cómo ha sido la variación de los precios del huevo y del pollo?
Según el Sistema de Abastecimiento y Precios (Sisap), plataforma dispuesta por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), desde finales de enero hasta la fecha los precios tanto del pollo como del huevo han ido en incremento. En los mercados mayoristas de Lima Metropolitana, el huevo tuvo un precio promedio de 6.20 soles el kilo a inicios de febrero y cerró dicho mes con un valor promedio de 7.93 soles el kilo. Por su parte, el pollo registró un precio promedio de 6.62 soles el kilo y cerró dicho mes con un valor promedio de 7.75 soles el kilo.
A la fecha, el huevo tiene un precio promedio de 8.44 soles el kilo y el pollo de 7.85 soles el kilo. Vale aclarar que toda esta información es exclusivamente del registro de los mercados mayoristas, por lo que el precio en los mercados minoristas es aún mayor.
¿Por qué subió el precio del huevo?
El mes de febrero fue particularmente complicado para la oferta del huevo, pues esta se vio impactada negativamente debido a los factores climáticos. La explicación es sencilla: el incremento de la temperatura genera cambios en la conducta de las gallinas ponedoras, ya que estas reducen el consumo de alimento debido a la fatiga producida por el calor sofocante. Esto produce que su proceso de producción de huevos se vea considerablemente ralentizado.
Como es fácil de intuir, al no haber satisfacción de parte de la gente respecto a la disponibilidad del alimento, la oferta y la demanda están desequilibradas.
Además, al no recibir comida, el ciclo de producción de huevos de las gallinas ponedoras se ha modificado por completo. Alex Jerí, vocero de la Asociación de Productores del Huevo del Perú (Aprohperu) indicó que los nacimientos se han reducido entre un 20% a un 30 %.
Más Noticias
Sindicato y empleador: Causas de los conflictos laborales
El documento detalla que los tipos de desacuerdo laboral se generan por malentendidos o problemas en la comunicación, sobre los roles y las responsabilidades, cuestionamientos sobre liderazgo y gestión, entre otros
Alianza Lima vs Sporting Cristal EN VIVO HOY: minuto a minuto por semifinales vuelta de los ‘play-offs’ de la Liga 1 2025
Los ‘íntimos’ se medirán con los ‘celestes’ en la definición de la llave semifinal que determinará al rival de Cusco FC por el Perú 2. Sigue las incidencias del crucial duelo
Alejandra Santana, venezolana que brilla en los Juegos Bolivarianos, explicó por qué no jugó por Perú: “Fue la mejor decisión”
La central de 18 años creció en el país, juega en Deportivo Wanka y confesó su deseo de vestir la ‘bicolor’. Finalmente, decidió representar a Venezuela
Derlis Orué, capitán de Ayacucho FC, fue detenido en el aeropuerto Silvio Pettirossi de Paraguay: ¿a qué se debió la aprehensión?
El pivote, de 36 años, fue arrestado por las fuerzas del orden no bien arribó a Asunción procedente de Lima. Quedó a disposición del Ministerio Público mientras se resuelve su controversial caso
Papa León XIV rememora a los mártires de Chimbote en el décimo aniversario de su beatificación
El Pontífice envía un mensaje especial a Perú, Polonia, Italia y la comunidad católica internacional en el décimo aniversario de la beatificación de los sacerdotes asesinados por Sendero Luminoso, resaltando su legado como llamado a la comunión eclesial
