En 2023, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) de Lima Metropolitana se incrementó en 3,24%, marcando un ritmo decreciente desde marzo del año anterior. Esta variación es el resultado de aumentos en diferentes divisiones de consumo, con Restaurantes y Hoteles, Educación y Alimentos y Bebidas No Alcohólicas liderando los ascensos de precios, según se explica en el informe técnico “Variación de los Indicadores de Precios de la Economía” publicado por el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).
En Alimentos y Bebidas No Alcohólicas, el aumento fue liderado por carnes diversas, con alzas que van desde el 5,7% para la pechuga de pollo hasta el 12,3% para la carne molida de vacuno. Otros productos alimenticios como el kión y el ají amarillo molido también mostraron incrementos considerables. En el ámbito de las frutas, el mango y la fresa experimentaron subidas pronunciadas en sus precios. Mención especial merecen ciertos cereales y productos derivados, así como diferentes tipos de lácteos y derivados del cacao.
Los sectores de pescados y mariscos, aceites y grasas, junto con hortalizas, legumbres y tubérculos, por otro lado, presentaron disminuciones en sus precios, destacando la reducción en el costo del bonito y la yuca.
En el sector de Restaurantes y Hoteles, hubo un aumento generalizado en los costos de los servicios de alimentación, con diferentes platillos peruanos como el ceviche y el pollo a la brasa, presentando incrementos destacados.
El sector del Transporte vio un incremento considerable en el precio del pasaje aéreo nacional y el gas natural vehicular. Sin embargo, los combustibles para vehículos y el transporte interprovincial por ómnibus mostraron un descenso en sus tarifas.
Los precios en el sector de Educación aumentaron, especialmente en la enseñanza secundaria no estatal y los procesos de matrícula en los niveles primario e inicial. La enseñanza terciaria también experimentó un alza, principalmente en las instituciones no estatales.
Por el contrario, la división de Alojamiento, Agua, Electricidad, Gas y Otros Combustibles tuvo un decrecimiento gracias a la disminución en el precio del consumo de electricidad residencial y del gas doméstico. Al cerrar diciembre, el indicador aumentó en un 0,30%.
Respecto a la variación anual de precios fuera de Lima, todas las ciudades donde se calcula el IPC reportaron aumento de precios, siendo Trujillo, Chiclayo y Arequipa algunas de las ciudades con mayor variación.
En el mes de diciembre, específicamente, el IPC de Lima Metropolitana subió 0,41% debido en gran parte al alza en Alimentos y Bebidas No Alcohólicas, Transporte y Restaurantes y Hoteles, a pesar de una disminución en la división de Salud. Mientras tanto, los precios al por mayor a nivel nacional tuvieron una baja de 1,04%, afectados principalmente por la disminución en los precios de productos importados y agropecuarios, compensados en parte por un incremento en los precios de bienes nacionales.
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El Índice de Precios de la Maquinaria y Equipo reportó un crecimiento del 0,17%, influenciado por un aumento en los precios de los bienes de capital tanto nacionales como importados. A su vez, los precios de los materiales de construcción experimentaron una disminución del 1,39% a lo largo del año, derivada principalmente de caídas en los precios de los ladrillos, materiales metálicos y plásticos, maderas, y mayólicas y mosaicos, con un incremento en aglomerantes y otros insumos específicos. En diciembre de 2023, los precios de estos materiales siguieron una tendencia a la baja, registrando una disminución de 0,71%.
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