Cuando hablamos de huella hídrica, nos referimos a un indicador clave que nos permite entender el volumen de agua utilizado en la producción de los bienes y servicios que consumimos diariamente. Se puede aplicar a diferentes niveles: desde individuos hasta industrias y países enteros. Básicamente, mide la cantidad de agua necesaria para producir algo, y es una herramienta esencial para evaluar nuestro impacto en los recursos hídricos.
La huella hídrica no es uniforme y se puede desglosar en tres categorías, que se diferencian por el tipo de agua utilizada:
- Huella Hídrica Verde: Relacionada con el agua de lluvia incorporada en los productos. Es especialmente relevante para cultivos agrícolas que dependen principalmente de la precipitación.
- Huella Hídrica Azul: Se refiere al uso consuntivo de agua dulce, ya sea superficial o subterránea, que se evapora o se incorpora en el producto. Es común en procesos industriales y agrícolas que requieren riego adicional.
- Huella Hídrica Gris: Este tipo mide la cantidad de agua necesaria para diluir los contaminantes y mantener la calidad del agua, destacando el impacto de los vertidos o efluentes en los cuerpos de agua.
La producción agropecuaria y el recurso hídrico
En términos de demanda hídrica a nivel mundial, podemos decir que la producción agropecuaria es una de las actividades que más utilizan este recurso. Según datos de la FAO, alrededor del 70% del consumo de agua global está destinado a la producción de alimentos, desde su cultivo hasta su procesamiento. Por ejemplo, para producir una sola copa de vino se requieren aproximadamente 120 litros de agua y para 1 kilo de arroz, 1.700 litros. Esto ilustra la cantidad de agua utilizada y su rol extremadamente relevante para que los alimentos y fibras lleguen a nuestras casas. Tal es así que, el sector agropecuario, debe implementar prácticas y tecnologías que reduzcan la huella hídrica durante el proceso productivo.
Últimas Noticias
La ciberseguridad en Sector Salud: una urgencia impostergable
El aumento de ciberataques en América Latina pone en jaque al sector salud, donde brechas tecnológicas y legales agravan el riesgo para datos y servicios
Azúcar: el dulce enemigo que aún no queremos ver
El consumo excesivo de azúcares como la sacarosa y la glucosa genera efectos negativos en la salud bucal, metabolismo, microbiota y puede aumentar ciertos riesgos
Nueva evangelización de la cultura en una humanidad intoxicada por la droga
El combate al narcotráfico no puede basarse solo en estrategias represivas, sino que requiere reconstruir vínculos y valores positivos en las comunidades
La logística invisible que hace posible la Fórmula 1
Para cada carrera se trasladan hasta 1.400 toneladas de equipos y materiales, en una operación global que no deja margen para errores
Litio: ¿podrá la Argentina aprovechar esta posibilidad?
De Australia a Sudamérica, los países que poseen este mineral se disputan el control del futuro energético
