Pudín frío de avena, cacao y mango: postre antioxidante y saciante

El contraste entre el amargor suave del cacao y la dulzura fresca del mango hacen de este postre una experiencia única, ideal para días de calor o para quienes buscan una opción dulce y saludable.

El pudín frío de avena, cacao y mango es súper fácil de preparar, no requiere cocción y se puede dejar listo en la heladera para el desayuno, la merienda o como postre.

Esta receta es perfecta para aprovechar frutas de estación y sumar fibra, antioxidantes y energía de calidad. Además, es naturalmente libre de harinas refinadas y admite variantes veganas.

Receta de pudín frío de avena, cacao y mango

El pudín frío de avena, cacao y mango se prepara remojando avena con leche (puede ser vegetal), cacao puro en polvo y endulzante, dejando que tome cuerpo en frío. Se sirve en vasos individuales, coronado con cubos de mango fresco y, si quieres, semillas o frutos secos.

Tiempo de preparación

• Tiempo total: 2 horas (incluye refrigeración)
• Preparación activa: 10 minutos
• Refrigeración: 2 horas mínimo

Ingredientes

1. 1 taza de avena arrollada fina
2. 2 tazas de leche (puede ser de almendra, coco o la que prefieras)
3. 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
4. 2 a 3 cucharadas de miel, azúcar mascabo o endulzante a gusto
5. 1 mango grande, maduro
6. 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
7. 1 pizca de sal
8. Semillas de chía, nuez o almendra (opcional, para decorar)

Cómo hacer pudín frío de avena, cacao y mango, paso a paso

1. Mezclar la avena, cacao y sal en un bol grande.
2. Agregar la leche, el endulzante y la esencia de vainilla si se usa. Mezclar bien hasta que el cacao esté completamente incorporado.
3. Tapar y llevar a la heladera al menos 2 horas (mejor toda la noche), para que la avena se hidrate y el pudín tome cuerpo.
4. Pelar y cortar el mango en cubos pequeños o en láminas.
5. Al momento de servir, revolver nuevamente el pudín y repartir en vasos o frascos individuales.
6. Cubrir con el mango fresco y decorar con semillas o frutos secos si te gusta.
7. Servir bien frío.

Consejos técnicos:

• Si quieres textura más cremosa, procesá la mezcla antes de refrigerar.
• Usa cacao puro, sin azúcar, para un sabor más intenso y saludable.
• El mango se agrega al final para que mantenga su frescura y jugosidad.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde 4 porciones generosas.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 170 kcal
• Grasas: 4 gr
• Carbohidratos: 31 gr
• Proteínas: 4 gr

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

En heladera, hasta 3 días, tapado o en frascos individuales.