Así es el impacto de la producción de chocolates y confitería en la economía colombiana
En Colombia, 850 empresas se dedican a la elaboración de derivados del cacao, chocolate y confitería, de las cuales el 99,06% son micro y pequeñas empresas
El poder del chocolate negro y sus efectos positivos en el cerebro
Un estudio científico señaló que su consumo aumenta el flujo sanguíneo cerebral, lo que disminuye el riesgo de enfermedades neurodegenerativas
El curioso motivo que hace que el chocolate sea tan irresistible y delicioso
Tras realizar un estudio con cuatro tipos de chocolate negro, un equipo de investigadores del Reino Unido descubrió cuál es esa característica única
Colombia busca llevar el cacao sostenible a todo el mundo
Compradores de México, EE. UU., Suiza, Trinidad y Tobago, Reino Unido y Francia visitaron Caquetá para conocer la oferta de granos “premium”. Cuántos miles de dólares generaron para los productores nacionales
Los detalles del acuerdo europeo que prohíbe importar productos que causen deforestación en sus países de origen
La norma que deberá ser aprobada por la Eurocámara y el Consejo obliga a certificar que las materias primas comercializadas en la UE no contribuyan a la eliminación de los bosques y las selvas del mundo. A qué países afectará más
Exportaciones colombianas de café, banano, cacao y aguacate podrían estar en riesgo por medidas sanitarias europeas
El “Pacto Verde” y la estrategia “De la granja a la mesa”, exigen disminución de los límites máximos de residuos de pesticidas en alimentos
Cinco plantas medicinales que ayudan a fortalecer la memoria de forma natural
Existen varias opciones naturales que funcionan como auxiliar en el combate a la mala memoria, aunque hay que tener cuidado al consumirlas ya que varias tienen efectos secundarios
Productores de cacao temen los fectos del cambio climático
Exportación peruana de cacao y derivados alcanzó US$ 167 millones en julio
Los envíos de chocolate peruano al mundo también han resaltado en este año. Al mes de julio, su exportación sumó US$ 25,7 millones.
El chocolate peruano gana terreno en diferentes mercados del mundo
La exportación de chocolate desde el Perú creció 69% entre enero a julio de este año.
Un alimento milenario: secretos, mitos y verdades develadas por tres maestros chocolateros
Infobae dialogó con expertos para conocer qué hay detrás de este producto tan especial. En el Día mundial del chocolate, cuál es la mejor forma de consumirlo y cómo saber si es de calidad
Qué importancia tenía el cacao, planta domesticada por los mayas, en la época prehispánica
El cacao es una planta originaria de la Amazonia que las culturas mesoamericanas lograron domesticar
Consumir chocolate amargo reduce la presión arterial y protege al corazón, según la ciencia
Investigadores de la Universidad de Surrey en Guildford, Inglaterra, aseguraron que contiene antioxidantes conocidos como flavanoles, que ayudan a relajar las venas y las arterias. Los detalles de los hallazgos
Por qué el cacao fue utilizado como moneda en Mesoamérica
En la época prehispánica, para comercializar, se utilizaban diferentes métodos, entre ellos el trueque y el cacao como moneda
Inflación sin freno: la canasta de Pascuas llega con subas de hasta 150% y mucha disparidad de precios
Economistas de consultoras relevadas por Infobae dieron cuenta de las multicausas de ese escenario
¿Cuáles son las propiedades saludables del chocolate?
Elegir la porción adecuada y el tipo de chocolate, con leche, blanco o amargo, nos ayuda a obtener los mejores nutrientes de este alimento
Chocolate negro: qué cantidad recomiendan comer diariamente los expertos
La investigadora de la Facultad de Medicina de la UNAM, María del Carmen Iñarritu, explicó qué beneficios reporta este alimento a nuestra salud y estado anímico, y cuánto deberíamos ingerir al día
Mito o realidad: qué le ocurre a tu cuerpo cuando comes chocolate
La experta de la Facultad de Medicina de la UNAM, María del Carmen Iñarritu, explicó qué efectos provoca este alimento en nuestra salud y estado anímico, y reveló qué cantidad deberíamos ingerir al día
Nestlé lanza plan de lucha contra trabajo infantil en el cacao
¿Cómo hacer bebidas refrescantes con chocolate? Conoce tres recetas fáciles de preparar
Si eres amante del chocolate y quieres disfrutarlo en verano para refrescarte, te mostramos tres recetas deliciosas.
Los emprendimientos de los indígenas del Amazonas para sobrevivir y preservar
Un especial televisivo mostrará las diversas empresas sostenibles que han emprendido los indígenas que habitan una de las selvas más importantes del mundo
Llevan a Milán la exposición “Ka’kao. El árbol secreto: el viaje del cacao entre México e Italia”
Se inauguró en la Sala de Exposiciones Contemporáneas, Open Space, de la Universidad Libre de Lengua y Comunicación de la ciudad italiana, donde permanecerá hasta el 15 de diciembre
Cuál fue la importancia del cacao para los antiguos mayas
El uso de esta planta se remonta a la época prehispánica y desde entonces se ha usado tanto para fines nutricionales como médicos.
Una empresa familiar argentina le compró a una multinacional dos populares marcas de cacao
La firma de alimentos y golosinas Georgalos anunció un acuerdo con Pepsico para la adquisición de Alimesa. El acuerdo incluye el traspaso de las marcas Toddy y Zucoa
Prepara esta receta casera, fácil y rica de torta de chocolate húmedo, esponjosito y bañado en fudge
¿Con ganas de chocolate? Pon a prueba tus habilidades culinarias y verás que nadie se resistirá a tu keke de chocolate.
Cae en casi 20% el precio de compra del cacao a los productores marfileños
Colombia será parte de la Organización Internacional del Cacao
Después de más de 15 años de gestión, el proyecto fue aprobado por el Congreso
Con cacao buscan aumentar oferta turística en 20 departamentos colombianos
‘Colombia Tiene Cacao, la Ruta de la Reactivación’, es el nombre de la estrategia con la que se espera reactivar la economía en diferentes territorios del país
El descubrimiento que podría revolucionar la producción de chocolate
Un equipo de expertos probó varios componentes presentes de forma natural en la manteca de cacao y seleccionó una molécula específica para “sembrar” la formación de cristales
Aprobados más de $14.000 millones para cacaocultores de Córdoba
El cacao producido en Valencia figuró como uno de los 50 mejores del mundo luego de una cata que hicieron los expertos de Cocoa of Excellence del “International Cocoa Awards-2021”
