Fingers salados de avena, espinaca y queso: snack nutritivo, bajo en grasas y rico en fibra

El aroma de los fingers recién horneados, el dorado del queso y el color verde de la espinaca hacen de este snack una opción irresistible para grandes y chicos.

Los fingers salados de avena, espinaca y queso se convirtieron en un clásico moderno de la cocina argentina saludable, ideales para picadas o acompañar una ensalada fresca.

Esta receta es elegida por familias que buscan sumar verduras de una manera atractiva y fácil. Los fingers se pueden comer calientes o fríos y son aptos para congelador, lo que los vuelve súper prácticos para tener siempre algo rico y casero a mano.

Receta de fingers salados de avena, espinaca y queso

Los fingers salados de avena, espinaca y queso son bastones crocantes por fuera y tiernos por dentro, hechos con espinaca salteada, avena arrollada, huevo y queso rallado. Se cocinan al horno y se pueden disfrutar solos, con dips o como guarnición.

Tiempo de preparación

• Tiempo total: 35 minutos
• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 20 minutos

Ingredientes

1. 200 gr de espinaca fresca
2. 1 cebolla chica
3. 2 huevos
4. 100 gr de avena arrollada fina
5. 80 gr de queso rallado (tipo reggianito, parmesano o sardo)
6. 1 cucharada de aceite de oliva
7. Sal y pimienta a gusto
8. 1 pizca de nuez moscada (opcional)

Cómo hacer fingers salados de avena, espinaca y queso, paso a paso

1. Precalentar el horno a 200 °C. Forrar una placa con papel manteca o aceitar apenas.
2. Lavar y picar la espinaca. Picar la cebolla.
3. Saltear la cebolla en una sartén con el aceite hasta que esté transparente.
4. Agregar la espinaca y cocinar hasta que reduzca volumen y pierda líquido. Dejar enfriar.
5. En un bol grande, mezclar la espinaca y cebolla salteadas con los huevos, la avena, el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada.
6. Dejar reposar 5 minutos para que la avena absorba líquido.
7. Tomar porciones y formar bastones (fingers) con las manos húmedas.
8. Disponer en la placa y hornear 18-20 minutos, girando a mitad de cocción para que doren parejo.
9. Servir tibios o fríos, solos o con salsa de yogur, hummus o queso blanco.

Consejos técnicos:

• Usá avena fina para que la mezcla sea más fácil de trabajar y los fingers salgan más parejos.
• Si la mezcla está muy húmeda, sumá un poco más de avena.
• No sobrecocinar: sacar cuando estén dorados y firmes al tacto.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde 14 a 16 fingers medianos.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 50 kcal
• Grasas: 2 gr
• Carbohidratos: 5 gr
• Proteínas: 3 gr

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

En heladera, hasta 4 días, bien tapados. En congelador, hasta 2 meses, separados por papel manteca.