Nachos con chili y queso fundido: la botana clásica y cremosa para ver el Super Bowl 2026

Si buscas una botana contundente, cremosa y con mucho sabor para ver el Super Bowl 2026, los nachos con chili y queso fundido son la opción ideal. 

Crujientes totopos de maíz, cubiertos con un chili espeso de carne y frijoles, y bañados en abundante queso fundido: el antojo tex-mex clásico que nunca falla en reuniones deportivas.

Esta receta es fácil, rendidora y se puede adaptar con ingredientes al gusto. El secreto está en preparar un chili sencillo pero sabroso, y una salsa de queso suave y elástica para cubrir cada bocado. ¡Anímate a prepararlos y gana el “touchdown” del sabor en tu fiesta!

Receta de nachos con chili y queso fundido

Los nachos con chili y queso fundido combinan totopos de maíz (pueden ser comprados o hechos en casa), un chili rápido de carne molida y frijoles, y una salsa de queso cheddar fundido. Puedes añadir jalapeños, crema y pico de gallo para decorar.

Tiempo de preparación

• Total: 30 minutos
• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 20 minutos

Ingredientes

Para el chili:

1. 250 g de carne molida de res (puedes usar mixto o pavo)
2. 1 taza de frijoles negros o bayos cocidos y escurridos
3. 1 jitomate grande picado
4. ½ cebolla picada
5. 1 diente de ajo picado
6. 1 cucharadita de chile en polvo
7. ½ cucharadita de comino molido
8. ½ cucharadita de paprika
9. Sal y pimienta al gusto
10. 1 cucharada de aceite

Para el queso fundido:

1. 250 g de queso cheddar o tipo americano (puede ser Monterrey Jack)
2. 1 taza de leche
3. 1 cucharadita de fécula de maíz (maicena) disuelta en un poco de leche fría
4. 1 cucharada de mantequilla
5. ½ cucharadita de ajo en polvo
6. Sal y pimienta al gusto

Para montar:

1. 200 g de totopos de maíz
2. Jalapeños en rodajas, crema, pico de gallo y cilantro fresco (opcional)

Cómo hacer nachos con chili y queso fundido, paso a paso

1. Prepara el chili:
   1. Calienta el aceite en una sartén grande.
   2. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
   3. Añade la carne molida y cocina, desmenuzando, hasta que pierda el color rojo.
   4. Incorpora el jitomate, chile en polvo, comino, paprika, sal y pimienta. Cocina 5 minutos.
   5. Agrega los frijoles y cocina 5 minutos más hasta que el chili espese. Reserva caliente.
2. Prepara el queso fundido:
   1. Derrite la mantequilla en una cacerola.
   2. Añade la leche y la fécula de maíz disuelta, mezcla hasta que espese ligeramente.
   3. Incorpora el queso rallado en tandas, moviendo hasta fundir y obtener una salsa cremosa.
   4. Sazona con ajo en polvo, sal y pimienta.
3. Monta los nachos:
   1. Coloca los totopos en una charola grande o plato extendido.
   2. Cubre con el chili caliente y baña con la salsa de queso fundido.
   3. Decora con jalapeños, crema, pico de gallo y cilantro fresco al gusto.

Consejos técnicos:

• El chili debe quedar espeso para que no humedezca los totopos.
• Sirve de inmediato para que los nachos estén crujientes y el queso elástico.
• Puedes agregar carne de pavo para una versión más ligera.
• Si prefieres, gratina ligeramente en el horno antes de servir.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde 4 porciones generosas.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 390
• Carbohidratos: 33 g
• Grasas: 21 g
• Proteínas: 15 g
• Azúcares: 4 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

El chili y la salsa de queso pueden conservarse refrigerados hasta 2 días en recipiente hermético. Los totopos deben servirse recién hechos o abiertos al momento. Para recalentar, hazlo a fuego bajo y agrega un poco más de leche al queso si es necesario.