Cheesecake de té verde con yogur griego que aporta antioxidantes y es perfecto para consentirte en la tarde

El cheesecake frío de té verde es una fusión deliciosa que combina la cremosidad clásica de este postre con el toque herbal y vibrante del matcha japonés.

El matcha es rico en antioxidantes, estimula la energía y ayuda a proteger la piel contra el envejecimiento. Esta versión sin horno es ideal para días calurosos, reuniones o simplemente para consentirte de manera saludable.

Receta de cheesecake frío de té verde (matcha)

Tiempo de preparación

• 20 minutos para preparar
• 3 horas de refrigeración

Ingredientes

Base:

1. 1 taza de galletas integrales (pueden ser María integral o de avena)
2. 2 cucharadas de mantequilla light o aceite de coco derretido

Relleno:

1. 1 paquete de queso crema light (190 g)
2. 1 taza de yogur griego natural sin azúcar
3. 1/2 taza de leche vegetal o descremada
4. 1/3 taza de miel, stevia o azúcar mascabado (ajusta al gusto)
5. 2 cucharaditas de polvo de té verde matcha
6. 2 sobres de grenetina (14 g en total), hidratados en 1/4 taza de agua fría
7. 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Decoración (opcional):

1. Polvo de matcha, frutos rojos, coco rallado o chocolate oscuro rallado

Cómo hacer cheesecake frío de té verde

1. Base: Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino. Mezcla con la mantequilla o aceite de coco hasta formar una textura arenosa. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable. Refrigera mientras preparas el relleno.
2. Relleno: Hidrata la grenetina en 1/4 de taza de agua fría por 5 minutos. Disuelve la grenetina en microondas (10 segundos) o baño María, sin hervir. Mezcla queso crema, yogur, leche, miel o endulzante, esencia de vainilla y matcha hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la grenetina disuelta y mezcla bien.
3. Montaje: Vierte el relleno sobre la base de galleta. Alisa la superficie y refrigera al menos 3 horas o hasta cuajar.
4. Decoración: Decora con un poco de matcha en polvo espolvoreado, frutos rojos frescos, coco rallado o chocolate oscuro antes de servir.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde aproximadamente 8 porciones.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?

Cada porción contiene aproximadamente:

• Calorías: 150
• Grasas: 6 g
• Grasas saturadas: 2.5 g
• Carbohidratos: 17 g
• Azúcares: 10 g (principalmente de la miel y lácteos)
• Proteínas: 6 g

Estos valores pueden variar según los ingredientes específicos y las cantidades.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

El cheesecake frío de té verde se conserva en refrigerador hasta 4 días, bien tapado.