Por esta razón deberías de comer calabacitas con frecuencia

Con una presencia habitual en la mesa mexicana y arraigo en la tradición culinaria nacional, las calabacitas se han consolidado como una opción nutritiva y versátil tanto en el día a día como en platillos especiales. Este fruto, que pertenece a la familia de las cucurbitáceas, destaca no solo por su sabor suave y su capacidad de adaptarse a diversas recetas, sino también por los importantes beneficios que puede aportar a la salud.

Originarias de Mesoamérica, las calabacitas presentan una variedad de colores y formas según la especie y el momento de cosecha, y se consumen tanto crudas como guisadas, en sopas, ensaladas y como ingrediente principal en distintos platillos.

Según información de El Poder del Consumidor, a nivel de producción, Sonora, Puebla y Sinaloa figuran entre los principales productores de calabacitas en México, que en 2017 alcanzó una superficie sembrada de 29 mil 600 hectáreas y una cosecha de 547 mil toneladas, exportando la mayor parte a Estados Unidos.

El eje central del interés por las calabacitas recae en sus propiedades saludables. La aportación calórica de este alimento es baja, pues 100 gramos contienen tan solo 26 calorías. Su composición combina agua, fibra y micronutrientes esenciales como las vitaminas B6, C, K, riboflavina, ácido fólico y minerales como potasio y manganeso, además de antioxidantes y compuestos con propiedades antiinflamatorias.

Consumir regularmente calabacitas puede mejorar la función digestiva, pues su rica cantidad de agua y fibra ayuda a prevenir el estreñimiento y otros problemas intestinales. Esta combinación favorece un entorno que puede contribuir a la prevención de afecciones como úlceras, colon irritable y cáncer de colon.

Además, este fruto demuestra beneficios en la regulación metabólica, ya que su bajo contenido de sodio y su riqueza en potasio colaboran para mantener la presión arterial en niveles saludables, ayudando así a cuidar la salud cardiovascular. Por otro lado, la fibra en forma de polisacáridos es útil en la reducción de los niveles de colesterol, lo que, junto al efecto regulador de la presión arterial, promueve un buen funcionamiento del sistema circulatorio.

Además, incorporar calabacitas en la dieta podría ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, proporcionando así un elemento adicional para personas interesadas en controlar o prevenir alteraciones metabólicas, como la diabetes tipo 2.

A la hora de seleccionar calabacitas frescas, es recomendable elegir aquellas de tamaño pequeño o mediano, firmes y libres de manchas. Una vez adquiridas, pueden conservarse en el refrigerador hasta dos semanas sin perder frescura ni características nutricionales. Recuerda consultar a un profesional de la salud antes de hacer cualquier cambio en tu dieta.