Recetas saludables: cómo hacer salteado de calabacita

Comer de forma saludable es indispensable para tener una mejor forma de vida, obtener que esta sea prolongada y se mantenga alejada de todo tipo de enfermedades.

Sin embargo, mucha gente piensa erróneamente que una alimentación nutritiva es sinónimo de abandonar sus platillos favoritos y restringirse de comidas deliciosas. No se puede estar más equivocado.

Alimentarse de forma nutritiva se basa principalmente en ser balanceado en cuando a ingredientes y a no excederse, según las necesidades energéticas de cada persona.

Es por eso, que te traemos una serie de platillos nutritivos, fáciles de hacer y a los cuales no se les puede reprochar un mal sabor. Esta ocasión el platillo es salteado de calabacita, de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Preparación: 10 minutos

Cocción: 10 minutos

Rinde: 4 tazas

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 tazas de calabacita picada
• 2 tazas de pimientos dulces verdes o rojos, sin las semillas y picados (aproximadamente 2 pimientos dulces grandes o 4 pequeños)
• 1 taza de cebolla picada (1 cebolla mediana)
• 2 cucharaditas de salsa de soya
• ½ cucharadita de ajo en polvo

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Caliente el aceite en un sartén grande. Agregue la calabacita, los pimientos dulces y la cebolla picada al sartén.
3. Cocine a fuego medio hasta que las verduras estén un poco doradas, entre 4 a 6 minutos. Revuelva ocasionalmente.
4. Condimente las verduras con salsa de soya y ajo en polvo. Revuelve y cocine durante 2 minutos.
5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas. La foto y la receta son adaptadas de Nutrition Matters.

Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.