El cheesecake tiene su día especial: el 30 de julio, una fecha para consentirte con uno de los postres más irresistibles del mundo.
Cremoso, suave, con base crujiente y un toque frutal, el cheesecake se ha ganado un lugar permanente en los antojos dulces de muchas personas.
Y si tú también lo amas, esta es la señal para prepararlo tú mismo con una receta que no falla.
Este Día Mundial del Cheesecake, te compartimos una versión casera, ideal para quienes quieren una textura cremosa y ese sabor clásico que combina perfecto con mermelada de fresa. No necesitas ser repostero profesional: solo ganas de probar algo delicioso.
La receta fácil del Cheesecake casero
De acuerdo con las recetas de Philadelphia esta es una de las formas para realizar el delicioso postre:
Tiempo de preparación: 40 minutos
Rinde para: 10 porciones
Ingredientes:
- 1 ½ paquetes de galletas estilo María molidas
- 1 barra de mantequilla fundida
- 4 paquetes de queso Philadelphia
- 1 ¼ tazas de azúcar
- ¼ taza de fécula de maíz
- 1 taza de crema para batir
- ¼ taza de leche
- 5 huevos
- 1 taza de mermelada de fresa (puedes usar la que más te guste)
Preparación paso a paso:
- Base crujiente: Mezcla las galletas molidas con la mantequilla fundida. Coloca esta mezcla en un aro de repostería de 22 cm, con la base cubierta de papel aluminio, y los lados engrasados y enharinados. Presiona bien para cubrir todo el fondo.
- Relleno cremoso: Bate el queso crema con el azúcar durante 5 minutos. Añade la fécula de maíz, luego la crema para batir y la leche. Incorpora los huevos uno a uno hasta lograr una mezcla homogénea.
- Horneado: Vierte la mezcla sobre la base de galletas. Coloca el molde dentro de una charola con agua (baño maría) y hornea a 180 °C durante 1 hora con 20 minutos.
- Enfriado y decoración: Deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera durante al menos 4 horas. Finalmente, decora con la mermelada de fresa.
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