Quién es el dueño de La Leche, el restaurante en Puerto Vallarta donde secuestraron a dos de Los Chapitos

A mediados de agosto de 2016 un grupo de alrededor de 20 personas ingresaron al restaurante La Leche, ubicado en Puerto Vallarta, Jalisco. En el lugar de paredes blancas y estilo minimalista fue escenario de un secuestro en medio de una celebración. Por su parte, a kilómetros a distancia, Joaquín El Chapo Guzmán recibía la noticia en su celda: dos de sus hijos, Jesús Alfredo Guzmán Salazar e Iván Archivaldo.

Los responsables del secuestro fueron miembros de un grupo rival: el Cártel Jalisco Nueva Generación (CJNG), el cual es liderado por Nemesio Oseguera Cervantes, El Mencho. Hasta el día de hoy no se conocen las causas que llevaron al secuestro, pero algunas versiones apuntan a que Los Chapitos, como son conocidos los hijos de Guzmán Loera fueron advertidos por el cártel de las cuatro letras de no acercarse a Puerto Vallarta, una zona relevante para los negocios del CJNG.

Sin embargo, al parecer los hijos del capo ignoraron las advertencias, lo que derivó en el secuestro. Cinco días después de que los asistentes al restaurante fueran llevados en camionetas y sin que hubiera heridos, fueron liberados.

Quién es el dueño de La Leche, restaurante donde secuestraron a dos de Los Chapitos

Pero, ¿quién es el encargado del restaurante donde fueron secuestrados dos de los hijos del Chapo? El chef Alfonso Cadena Rubio es el hombre encargado del inmueble ubicado en la zona hotelera de Puerto Vallarta. Cadena es experto en la cocina francesa además de que ha estado presente en diferentes programas de televisión, es originario de Hermosillo, Sonora.

Nació en 1972 y su padre, Jaime Cadena también fue chef, además de empresario. A pesar de dedicarse a la cocina Alfonso Cadena cursó la carrera de Diseño Gráfico en la Universidad Autónoma de Guadalajara. Sin embargo, posteriormente viajó a Canadá para estudiar en el Pacific Institute of Culinary Arts, según detalla el medio TV Azteca.

En un documento de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes de Alimentos Condimentados (CANIRAC) de agosto de 2015 aparece el chef recibiendo el premio “Carlos Anderson” a la Innovación Restaurantera por “Hueso”, el cual es el segundo restaurante del chef y que cuenta con una decoración similar a La Leche.

La razón por la que lleva ese nombre es que los huesos representan “sabor” para los chefs, según comentó el propio Cadena a VICE. Y es que en las paredes de su segundo restaurante también predomina el color blanco, pero en las paredes aparecen huesos de diversos animales.

En la misma entrevista el chef sinaloense contó que en Hueso ha recibido a diversos personajes de la vida pública como la banda londinense Blur, a cuyos integrantes atendió tras un concierto. A dicho inmueble acudieron también miembros de la banda Café Tacvba, así como el expresidente Felipe Calderón.

Además de los restaurantes ubicados en Jalisco también es dueño de El Carbón Cabrón, el cual está ubicado en Cabo San Lucas, en Baja California Sur y en dicho sitio prepara platillos “con ingredientes, insumos y vegetales orgánicos que solo se encuentran en la península”, según se puede leer en la página del negocio.

Un secuestro que duró menos de un minuto

Alfonso Cadena le dijo al periodista Duncan Tucker algunos detalles sobre el momento en el que fueron plagiados los hijos del Chapo en La Leche.

“Nunca pensé que algo así sucedería [..] Yo no estuve allí esa noche, pero todos los camareros se tiraron al suelo y los hombres armados les dijeron que no les miraran a la cara. Creo que les tomó sólo 34 segundos entrar y llevarse a las personas que buscaban”, comentó el chef.