Éstas son las tres recetas más fáciles con atún para preparar en Semana Santa

Semana Santa cada vez está más cerca y durante este próximo periodo en donde varios tienen vacaciones puedes estarte preguntando qué recetas preparar que sean sencillas, frescas, económicas y deliciosas.

Es por eso que, a continuación te damos algunas opciones para que no gastes mucho y puedas disfrutar de ricas comidas junto a tus seres queridos.

Cabe recordar que esta celebración religiosa que tiene sus orígenes en el cristianismo se llevará a cabo desde el 24 de marzo y concluirá el 31 de marzo.

Ensalada Mediterránea de Atún

Ingredientes:

• 2 latas de atún en aceite, escurridas

• 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
• 1/2 cebolla morada, finamente picada
• 1/4 taza de aceitunas negras, picadas
• 2 cucharadas de alcaparras
• 1/4 taza de perejil fresco, picado
• Jugo de 1 limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: En un tazón grande, mezclar el atún, los tomates cherry, la cebolla morada, las aceitunas, las alcaparras y el perejil. Añadir el jugo de limón y el aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Mezclar suavemente y servir fresco.

Tortilla de Atún

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 lata de atún en aceite, escurrido
• 1/4 de cebolla, finamente picada
• 1 pimiento verde, cortado en cubos pequeños
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar

Instrucciones: Batir los huevos en un bol y añadir el atún, la cebolla y el pimiento. Sazonar con sal y pimienta. Calentar un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Verter la mezcla en la sartén y cocinar por unos 3-4 minutos o hasta que la base esté dorada. Con ayuda de un plato, darle la vuelta a la tortilla y cocinar por el otro lado hasta que esté cocida.

Croquetas de Atún

Ingredientes:

• 2 latas de atún en aceite, escurridas y desmenuzadas
• 2 papas medianas, cocidas y machacadas
• 1 huevo

• 1/4 taza de pan rallado
• 1/4 taza de perejil fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Instrucciones: En un bol, mezclar el atún, las papas machacadas, el huevo, el pan rallado y el perejil. Sazonar con sal y pimienta. Formar pequeñas croquetas con la mezcla. Calentar aceite en una sartén a fuego medio-alto. Freír las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Servir caliente.