Esta es la manera correcta de consumir el ajo para prevenir resfriados y obtener sus otros beneficios

El ajo sin duda es uno de los condimentos más valorados en las cocina y gastronomía del todo el mundo, debido no sólo a que aporta sabor a casi todos los platillos que conocemos sino también a que se trata de un superalimento cuyos beneficios nutricionales son ampliamente reconocidos por la comunidad científica.

Y es que a este alimento se le han reconocido propiedades antiinflamatorias, antihipertensivas y antimicrobianas, además de otras que ayudan a reducir el colesterol, retrasar el deterioro cognitivo, regular el azúcar en la sangre y a prevenir enfermedades del corazón.

Es por esta razón que, ingerido de la manera correcta, podemos aprovechar todos sus beneficios y mejorar nuestra salud general.

Cabe mencionar que en esta temporada de enfermedades respiratorias, el ajo podría ser tu mejor aliado, ya que su consumo puede ayudarte a mantener alejadas infecciones como el Covid, la influenza, la gripa estacional y otros padecimientos similares.

¿Cuál es la mejor manera de consumir ajo para obtener sus beneficios?

La razón por la que el ajo aporta todos estos beneficios a la salud es debido que contiene una gran cantidad y variedad de vitaminas y minerales, pero especialmente a la presencia de un compuesto llamado alicina.

Si bien existen muchos alimentos o nutrientes que se recomienda consumir en ayunas para absorber mejor sus beneficios, lo cierto es que con el ajo no existe una necesidad específica de consumir de esta manera, ya que sus beneficios se obtienen a pesar de que se coma cualquier hora del día.

Sin embargo, sí existen ciertos aspectos que se deben considerar al momento de comerlo, para evitar perder sus nutrientes, tales como el hecho de que la manera correcta de comerlo para este fin es ingerirlo crudo.

A pesar de que es probable que a lo largo del día consumamos una buena dosis de este alimento, debido a que se usa en gran cantidad de platillos, lo cierto es que no necesariamente estaremos obteniendo sus beneficios debido a que gran parte de ellos se pierden en el proceso de cocción.

Es por esto que usarlo como condimento es diferente a usarlo como alimento medicinal para lo cual nutriólogos recomiendan consumirlo de la siguiente manera:

-En primer lugar es muy importante señalar que para que el ajo realmente libere sus nutrientes es indispensable macharlo o triturarlo, debido a que al aplastarlo es cuando se libera su principal compuesto activo, la alicina.

Entre más machacado esté el ajo, mayores compuestos se liberarán, debido a que la alicina se encuentra en unas especies de bolsitas que están en el diente, las cuales se rompen al triturarla, de acuerdo con información del canal Simple Blending.

-Además, también es de gran importancia dejarlo reposar durante uno o dos minutos, ya que dicha sustancia tarda en liberarse y al dejarlo reposar su concentración aumenta.

También es posible usar unas cuantas gotas de miel para que sea más fácil de tragar e incrementar sus propiedades con la acción de la miel.

En este sentido, las personas que suelen tomar los dientes como si fueran unas tabletas en realidad es probable que no estén obteniendo sus beneficios.

Por su parte, también cabe mencionar que, si bien no existe una contraindicación médica general que implica consumir ajo diariamente, lo cierto es que hacerlo sí puede llegar a generar mal aliento bucal e incluso dejar un cierto olor en el sudor corporal.

Es por ello que ingerirlo diario se recomienda únicamente en temporada de resfriados o si deseas una dosis extra de refuerzo antibacteriano. En otro caso, bastará con consumirlo tres veces a la semana.

Por último, es importante aclarar que la idea de que mediante un té es posible obtener los beneficios de este alimento se trata más de una creencia popular que de una realidad, ya que, como comentamos antes, el ajo debe ser triturado para liberar su compuesto además de que este nutriente se pierde cuando el ajo se calienta.

Algunas personas sí podrían tener contraindicaciones si tienen problemas de coagulación, si están tomando anticoagulantes y también personas con problemas estomacales como gastritis, en este caso es mejor consultar al médico sobre si es posible ingerirlo crudo.

Una manera de evitar que el olor a ajo se impregne es lavar inmediatamente las manos en un chorro de agua fría sin frotar mucho, pues esto activa mas la alicina, causante del olor.