Ya se acerca en México la festivididad de “Día de Muertos” y una manera de hacerlo es a través de la comida y bebida que más le gustaba a los difuntos. En algunos casos, pueden preparar, un“curadito de cempasúchil”.
Los curados son bebidas tradicionales mexicanas que se preparan para distintas ocasiones pero la de cempasúchil comúnmente es para Día de los Muertos, una festividad que se celebra en el país México y otros lugares de América Latina para honrar a los difuntos.
El cempasúchil es una flor de color naranja brillante que se utiliza para decorar altares y tumbas durante esta festividad. El “curadito de cempasúchil” es una bebida con sabor a esta flor tradicional mexicana y puede variar en su preparación.
Receta básica para preparar esta bebida de origen prehispánico
El “curadito de cempasúchil” es una variante de la bebida tradicional mexicana que combina el curadito de cempasúchil con pulque, una bebida alcohólica tradicionalmente elaborada a partir de la fermentación del aguamiel, el jugo del maguey. Aquí te proporciono una receta para hacer esta bebida:
Ingredientes:
- 10-15 pétalos de cempasúchil
- 2 tazas de agua
- 1 taza de azúcar
- Jugo de 2 limones
- Hielo
- 2 tazas de pulque
Esta bebida combina los sabores florales y cítricos del cempasúchil con el carácter único y ligeramente ácido del pulque. Es una opción refrescante y con un toque alcohólico que se disfruta durante las festividades del Día de los Muertos en México. Ten en cuenta que el consumo de pulque debe ser moderado, ya que es una bebida alcohólica.
Cómo prepararlo
Instrucciones:
- Lava los pétalos de cempasúchil para eliminar cualquier suciedad o residuos.
- En una cacerola, lleva a ebullición las 2 tazas de agua y agrega los pétalos de cempasúchil. Deja hervir durante unos minutos hasta que el agua adquiera el color y el aroma de las flores.
- Retira la cacerola del fuego y deja que la infusión de cempasúchil se enfríe.
- Cuela la infusión para eliminar los pétalos de cempasúchil y conserva el líquido.
- En una jarra grande, mezcla el líquido de cempasúchil con el azúcar y el jugo de limón. Ajusta la cantidad de azúcar y limón según tus preferencias personales.
- Agrega hielo a la jarra para enfriar la bebida.
- Luego, añade el pulque a la mezcla y revuelve bien para combinarlo con el curadito de cempasúchil.
- Sirve el “curadito de cempasúchil con pulque” en vasos y decora con algunos pétalos de cempasúchil frescos o rodajas de limón.
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