Con un menú patagónico, el chef Christophe brilló en Mundo Epicúreo

El lago Nahuel Huapi fue testigo de una velada perfecta que fusionó los sabores y aromas más exquisitos de la Patagonia. Esa noche mágica tuvo lugar el sábado 14 de agosto, cuando un grupo selecto de invitados participó del programa Mundo Epicúreo, organizado por HSBC en alianza con bodegas Trapiche.

La propuesta de Mundo Epicúreo para esta nueva edición tuvo como escenario el majestuoso hotel Llao Llao de Bariloche y contó con lo mejor de la gastronomía patagónica, a cargo del reconocido chef Christophe Krywonis, embajador del programa. Además, la jornada se completó con diferentes shows que fueron presentados por Mariana Fabbiani y Jey Mammón.

Como cada uno de estos encuentros, planificados minuciosamente por HSBC, la noche fue una inolvidable velada con notas de humor, música y los más deliciosos sabores.

El menú, ideado especialmente por el chef Christophe, fue pensado con el fin de deslumbrar a los invitados. “Cuando hago estos eventos busco poner en juego todo lo nuevo. La gente se tiene que sorprender y para eso, por más que mi comida sea tradicional, debe ser perfecta”, afirmó el chef.

“Todo el tiempo estamos tratando de renovar las experiencias y sorprender a nuestros clientes. En esta oportunidad nos acompaña Christophe, que es un chef amigo de la casa y embajador del programa que nos va a deleitar con todos los ingredientes propios de la Patagonia. Además, tratamos de sorprender con distintas personalidades. En el día de hoy nos acompañó Mariana Fabbiani y Jey Mammón que hicieron un despliegue de mucho humor y juegos. Nuestros clientes disfrutaron de esta experiencia que con tanto cariño pensamos para ellos”, comentó Julia Lois, Head of Marketing de HSBC.

Por otro lado, contó que desde HSBC son rigurosos con el protocolo de la pandemia y que, a medida que se flexibilizaron las restricciones, fueron retomando estas experiencias tan esperadas por los clientes del banco.

Christophe, acostumbrado a cocinar para muchos comensales, eligió centrarse en platos típicos de la región. “Me decidí por carnes para la entrada con una terrina de campo. Conseguí mollejas de cordero, riñón de cordero, ciervo congelado; así que puse lomo de ciervo. La terrina se sirve con pistachos. Además, sumé todo lo que pude conseguir de buenas proteínas para acompañar la terrina de campo con pickle como zanahorias, brócolis, echalotes. Para el plato principal elegí la trucha porque va a ser pochada. Esto significa que es como al vapor. El vapor, al bajar la temperatura, hace que esté jugosa la carne. Le puse una emulsión de langostinos que estaban muy ricos. Además, con el milhojas de batatas, pintado con tomillo y manteca, creo que tenemos una buena combinación”, afirmó.

Este evento exclusivo, va por su octava edición. Hace dos años, HSBC formó una alianza con la bodega mendocina Trapiche para combinar lo mejor de la gastronomía típica de cada región con el maridaje perfecto brindado por una de las bodegas más emblemáticas de Argentina.

Para el HSBC estas propuestas son una parte muy importante en la relación con los clientes. “Ellos lo disfrutan. Cada vez que ofrecemos estas propuestas se agotan en pocas horas. Así que estamos previendo ir a Mendoza, justamente a la bodega Trapiche. A lo largo del año siempre proponemos sorprender en distintas plazas para que todos los clientes a lo largo del país puedan disfrutar de estas experiencias que creemos que son maravillosas” concluyó Julia Lois.