Madrid, 16 abr (EFE).- Diego Tornell Gómez, de la Asociación de Sumilleres de Canarias, se ha alzado con el 31º campeonato de España de Sumilleres que se ha celebrado este jueves en el Salón Gourmets, que se celebra en Ifema Madrid.
En segundo lugar ha quedado Davide Dall'Amico, de la Asociación de Sumilleres de Euskadi, y en tercera posición Toni Albiol, de Asociación Catalana de Sumilleres.
Por su parte, el Mejor Pizzero de España ha sido el argentino Mauro Dávila, propietario del restaurante Pizza Poi de Nava, en Asturias, y quien también se ha alzado vencedor en la categoría de pizzas sin gluten.
Otro pizzero galardonado ha sido el ecuatoriano Andrés Tul, ganador en las categorías de Velocidad, Pizza Larga y Acrobacias.
Esta ha sido la cuarta y última jornada de la feria, que ha reunido a más de 2.000 expositores que han presentado unos 55.000 productos de calidad y ha acogido más de mil actividades como catas, concursos, charlas y presentaciones.
Entre los premios entregados hoy destacan el premio al mejor queso de España, que en esta ocasión ha recaído en ‘Savel’, un queso azul y cremoso que elabora la quesería artesanal Airas Moniz, en la localidad de Chantada (Lugo).
El otro galardón importante del concurso, el Cheese for Spain Award, que entrega el ICEX a un queso con capacidad exportadora ha recaído este año en Rey Silo Blanco, de Ernesto Madera López, a quien se conoce como “el mago de la leche cruda”.
El Salón Gourmets también ha entregado este jueves el premio a la innovación, que ha distinguido a La Estepeña por su polvorón cremoso de cacao y grajeas de Lacasitos cubierto de chocolate con leche.
El premio mejor producto ecológico ha sido para el vinagre ecológico elaborado a partir de vino Piedra Luenga Pedro Ximénez, de Bodegas Roble; y el mejor producto internacional son unas chips de papas nativas peruanas de formato tubo, de la empresa Tiyapui.
Por su parte, la revista Club de Gourmets ha distinguido como Mejor Restaurante a La Lobita, en Navaleno (Soria); como Mejor Chef a Iván Cerdeño, de su restaurante homónimo en el Cigarral del Ángel (Toledo).
También ha coronado a Javier Gil Jarén, del restaurante Gaytán (Madrid) como Mejor Jefe de Sala, y a los sumilleres María José Huertas, del restaurante Paco Roncero (Madrid), y Valerio Carrera, del restaurante A' Barra (Madrid).
Además, se ha concedido un Reconocimiento Extraordinario al chef Ángel León y un Reconocimiento In Memoriam al Padre Luis Lezama. EFE
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